Pobierz specyfikacje

Żelatyna Wołowa

Name: Żelatyna Wołowa
Brand: FDCM
SKU: 150762
Price: 22.56 PLN
Availability: instock

22,56 zł/kg

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

[yith_wcwl_add_to_wishlist]

Pobierz specyfikacje

Minimalne zamówienie

700 kg

Stan magazynowy

dostępny

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

contact@fdcm.eu

Zapytaj o produkt

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Żelatyna bydlęca to produkt białkowy otrzymywany z surowców zwierzęcych pochodzenia bydlęcego, szeroko stosowany w różnych gałęziach przemysłu, głównie w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Występuje w postaci granulowanego proszku o barwie od żółtej do bursztynowej, o charakterystycznym zapachu i smaku typowym dla żelatyny. Kluczowe właściwości żelatyny to jej siła żelowania (znana jako Bloom), lepkość, przezroczystość i pH.

Granulowana żelatyna wołowa jest ceniona za swoje właściwości żelujące i stabilizujące. Dzięki naturalnemu pochodzeniu i wysokiej czystości mikrobiologicznej jest wykorzystywana w produkcji galaretek, wyrobów cukierniczych, deserów mlecznych, suplementów diety i kapsułek żelowych. Ponadto jest stosowany jako środek klarujący w przemyśle napojów i browarnictwie.

Aspekty techniczne

Żelatyna wołowa jest jednorodnym granulatem o stałych parametrach fizykochemicznych i wysokim poziomie przezroczystości. Charakteryzuje się ściśle określoną siłą żelowania, dobrą rozpuszczalnością i niską zawartością zanieczyszczeń chemicznych, co zapewnia powtarzalność technologiczną i bezpieczeństwo produktu.

Parametr	Wartość
Kolor	Żółty do bursztynowego
Smak i zapach	Charakterystyczny, typowy dla żelatyny
Postać	Granulki
Wielkość cząstek	30 mesh
Siła żelowania (Bloom)	260-280 (+/-10)
Lepkość	2,0-4,5 mPa-s
Przezroczystość (620 nm)	≥ 90%
Kolor (450 nm)	≥ 75%
Zawartość popiołu	≤ 1%
Wilgotność	≤ 12%
pH	5.0 – 6.5
SO₂	≤ 10 ppm
H₂O₂	≤ 10 ppm
Metale ciężkie (As, Pb, Cd, Hg)	As ≤ 1 ppm, Pb ≤ 5 ppm, Cd ≤ 0,5 ppm, Hg ≤ 0,15 ppm
Inne pierwiastki (Cu, Zn, Cr)	Cu ≤ 30 ppm, Zn ≤ 50 ppm, Cr ≤ 10 ppm
Całkowita liczba mikroorganizmów	≤ 10³ CFU/g
Bakterie grupy coli, E. coli, Enterobacteriaceae	< 10 jtk/g
Salmonella	Nieobecne w 25 g
Beztlenowce redukujące siarczki	< 10 jtk/g
GMO	Produkt wolny od GMO