Beschrijving

Vitamine C (L-ascorbinezuur) komt voor in gereduceerde of geoxideerde vorm en staat bekend om zijn grote gevoeligheid voor externe factoren, met name licht en warmte. Het product heeft de vorm van witte of bijna witte kristallen of kristallijn poeder, met een uniforme wit-crèmekleur en een voor vitamine C kenmerkende smaak.

Dankzij de hoge zuiverheid (99–100,5%) en de antioxiderende eigenschappen wordt vitamine C op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelen-, farmaceutische en supplementenindustrie. Het is een belangrijk ingrediënt in preparaten die de immuniteit versterken en de goede werking van het lichaam ondersteunen.

Technische aspecten

Vitamine C heeft een egale wit-crèmekleur en komt voor in de vorm van kristallen of kristallijn poeder. Het is zeer goed oplosbaar in water en vormt heldere oplossingen met een lage pH-waarde (zuur). Het product is stabiel bij opslag op een droge en koele plaats, beschermd tegen licht en vocht.

Parameter Waarde
Gehalte 99–100,5%
Smeltpunt ca. 190 °C
pH (2%-oplossing in water) 2,4–2,8
pH (5%-oplossing in water) 2,1–2,6
Transparantie van de oplossing Helder
Kleur van de oplossing ≤ BY7
Gewichtsverlies bij drogen ≤ 0,4%
Koper (Cu) ≤ 5,00 ppm
IJzer (Fe) ≤ 2,00 ppm
Lood (Pb) < 2,00 ppm
Cadmium (Cd) < 1 mg/kg
Kwik (Hg) < 1 mg/kg

Toepassing

Vitamine C wordt op grote schaal gebruikt in voedingssupplementen en farmaceutische preparaten, waar het het immuunsysteem ondersteunt, oxidatieve stress vermindert en bijdraagt aan de collageensynthese.

Opslag

Bewaar op een droge, koele plaats, uit de buurt van licht. Bescherm tegen vocht en hoge temperaturen.