Vitamine C (L-ascorbinezuur) komt voor in gereduceerde of geoxideerde vorm en staat bekend om zijn grote gevoeligheid voor externe factoren, met name licht en warmte. Het product heeft de vorm van witte of bijna witte kristallen of kristallijn poeder, met een uniforme wit-crèmekleur en een voor vitamine C kenmerkende smaak.
Dankzij de hoge zuiverheid (99–100,5%) en de antioxiderende eigenschappen wordt vitamine C op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelen-, farmaceutische en supplementenindustrie. Het is een belangrijk ingrediënt in preparaten die de immuniteit versterken en de goede werking van het lichaam ondersteunen.