Lecitinas líquidas

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Las lecitinas líquidas son ingredientes emulsionantes de origen vegetal que facilitan la combinación de fases grasas e acuosas en diversos productos alimenticios. La lecitina de girasol líquida es una forma apreciada por su sabor neutro, buena solubilidad y pureza de composición. Es ideal para salsas, chocolate, bebidas y margarinas. La lecitina de soja líquida proporciona estabilidad a las emulsiones en cremas, productos de panadería y mezclas instantáneas, al tiempo que enriquece la textura. Una alternativa vegetal es la lecitina de colza, con un perfil sensorial suave y un uso versátil en productos de sabor neutro. Las lecitinas líquidas contribuyen a una estructura repetible, una consistencia uniforme y un sabor final estable.