The preview image may differ from the actual product.
Concentré de protéines de lactosérum 35% (WPC 35)
whey protein concentrate 35
wpc 35
Télécharger la spécification

Concentré de protéines de lactosérum 35% (WPC 35)

3,40EUR/kg

Shipping fee not included.

Concentré de protéines de lactosérum 35% (WPC 35)
whey protein concentrate 35
wpc 35
Télécharger la spécification
Minimal order
25 kg
Stock
On demand
Demander un produit
Obtenir un devis instantané

We offer a delivery option by prior arrangement. Contact the logistics department for an individual offer.

Service clientèle

Contactez-nous

Contact Phone:

  +48 577 124 466

Email Adress:

 [email protected]

Livraison

We ship orders across the EU to the address you provide. For individual offers or personal pickup from our warehouses, please contact our logistics team: +48 577 494 140.

We also deliver samples, Foodcom Creatine/MSM, and other ready-to-use consumer products both within Poland and abroad.

Description

Le concentré de protéines de lactosérum 35% est un produit en poudre obtenu par séchage par atomisation à partir de lactosérum de lait. Il s’agit d’une poudre fine et homogène, de couleur blanche à légèrement jaune, au goût et à l’odeur neutres. Grâce à sa teneur modérée en protéines et à sa teneur élevée en lactose, ce concentré est utilisé non seulement comme source de protéines, mais aussi comme ingrédient fonctionnel pour améliorer les propriétés technologiques des recettes.

Le concentré de protéines de lactosérum 35% est principalement utilisé dans la production de produits de boulangerie, de crème glacée, de produits laitiers, de confiserie, ainsi que dans l’alimentation animale et les produits fermentés. Le concentré de protéines de lactosérum bio à faible teneur en matière grasse est idéal comme matière première pour stabiliser la texture, augmenter la teneur en eau et comme vecteur d’arôme naturel.

Aspects techniques

Le concentré de lactosérum 35% est une poudre fluide, facilement miscible et de structure uniforme. Il se caractérise par une teneur élevée en lactose, une faible humidité et une bonne solubilité. Grâce à son goût neutre, il peut être utilisé dans une large gamme de produits alimentaires.

Paramètre Valeur
Couleur Blanc à jaune clair
Goût et odeur Neutres
Forme Poudre, en vrac, homogène
Teneur en eau Max. 5.0%
Teneur en matières grasses Max. 4.5%
Teneur en protéines Min. 34.0%
Teneur en lactose Max. 55.0%
Teneur en cendres 9.0%
pH 6.0 – 7.0
Densité apparente Max. 0,55 g/cm³
Nombre total de micro-organismes ≤ 50 000 ufc/g
Levures et moisissures Max. 100 ufc/g
Listeria monocytogenes Absente dans 25 g
Allergènes Contient du lactose d’origine laitière
OGM Ne contient pas, n’est pas produit à partir d’OGM

Application

Le concentré de protéines de lactosérum 35% est un ingrédient polyvalent pour l’industrie alimentaire. Il est utilisé comme ingrédient fonctionnel dans la production de pain, de crème glacée, de desserts lactés, de fromage fondu, de sauces et dans le secteur de l’alimentation animale.

La protéine de lactosérum à concentration modérée est également un additif précieux dans les produits fermentés, car elle constitue un milieu nutritif pour les bactéries lactiques. Le concentré de lactosérum bio 35 % améliore également la texture et la structure des produits finis, tout en préservant leur profil aromatique naturel.

Storage

Stocker dans un entrepôt sec et propre à une température inférieure ou égale à 25°C et à une humidité relative ne dépassant pas 65%. Protéger de la lumière du soleil.

Paquet

Le concentré de protéines de lactosérum 35% est emballé dans des sacs durables de 25 kg, qui garantissent la sécurité et la stabilité du produit pendant le transport et le stockage.

Recherches associées
Pepper extract powder Pure caffeine powder Gomme de fermentation de maïs carbamide rice protein ALL-RAC-alpha-tocophérylacétate extrait d'épine-vinette Poivre blanc acide aminé isoleucine CuCl2

Recommended products

111

Contact

Contactez nous!

Contactez-nous via le formulaire et vous recevrez une réponse à toute question dans les 4 heures!

Vous recherchez un partenaire de distribution de confiance ?
Vous avez besoin d'un fournisseur d'additifs pour votre production ?
Intéressé par un produit non référencé sur le site ?