La protéine de pois a une odeur neutre et un goût légèrement végétal, une structure poudreuse fine et des propriétés technologiques stables. Elle est exempte d’OGM et répond aux normes de sécurité alimentaire.

La protéine de pois est largement utilisée dans l’industrie alimentaire comme ingrédient pour enrichir la valeur nutritionnelle des aliments. Elle est utilisée dans les suppléments de protéines, les barres protéinées, les boissons à base de plantes, les produits de boulangerie, les snacks et les desserts.

Le concentré de protéines de pois est particulièrement apprécié dans les recettes végétaliennes et végétariennes comme alternative aux protéines animales. Grâce à ses propriétés technologiques, il améliore la structure des produits, augmente leur teneur en protéines et favorise la formation d’émulsions stables et de mélanges de poudres.

La protéine de pois doit être conservée dans un endroit frais (max. 20°C), sec et sombre, dans son emballage d’origine fermé, à l’abri de l’humidité, des odeurs et des produits chimiques.