Beschrijving

Kaliumsorbaat is het kaliumzout van sorbinezuur en is verkrijgbaar in de vorm van witte of licht crèmekleurige korrels. Het product wordt gekenmerkt door een neutrale smaak en is geurloos, waardoor het gemakkelijk in voedingsrecepten kan worden verwerkt.

Het conserveermiddel E202 onderscheidt zich door zijn hoge zuiverheid en thermische stabiliteit – het verandert niet van kleur, zelfs niet bij verhitting. Dankzij deze eigenschappen wordt het op grote schaal gebruikt bij de productie van levensmiddelen die bescherming nodig hebben tegen de groei van micro-organismen.

Technische aspecten

Het conserveermiddel E202 wordt gekenmerkt door strikt vastgelegde fysische en chemische parameters.

Parameter Waarde
Uiterlijk Witte tot crèmekleurige korrels
Smaak en geur Neutrale smaak, geurloos
Zuiverheid 99–101 %
Gewichtsverlies bij drogen max. 1%
Warmtestabiliteit Geen kleurverandering na 90 minuten bij 105 ℃
Zuurgetal (als C6H8O2) max. 1%
Alkaliteit (als K₂CO₃) max. 1%
Chloriden max. 0,018%
Sulfaten max. 0,038%
Aldehyden (als formaldehyde) max. 0,1%
Lood (Pb) max. 5 mg/kg
Arseen (As) max. 3 mg/kg
Kwik (Hg) max. 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) max. 10 mg/kg

Toepassing

Kaliumsorbaat wordt in de voedingsindustrie gebruikt als conserveermiddel om producten te beschermen tegen schimmels, gisten en bepaalde bacteriën. Het wordt toegepast bij de productie van brood, kaas, yoghurt, vruchtensappen, wijn, margarine en zoetwaren.

Kaliumsorbaat wordt ook gebruikt in alcoholvrije dranken, sauzen en groenteconserven, waar het de houdbaarheid verlengt en de sensorische kwaliteit van de producten behoudt.

Opslag

Kaliumsorbaat behoudt zijn eigenschappen gedurende 24 maanden. Het moet op een droge en koele plaats worden bewaard, in de originele, goed gesloten verpakking, uit de buurt van vochtbronnen.

Verpakking

FDCM.eu levert kaliumsorbaat aan zijn zakelijke partners in zakken van 25 kg.

Kaliumsorbaat granulaat (E202)

3,60EUR/kg

  1. potassium sorbate
Kaliumsorbaat granulaat (E202)

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
3.60
EUR/KG
min. 1000kg
3.53
EUR/KG
min. 3000kg
3.46
EUR/KG
min. 4000kg
3.38
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

De verzendkosten worden automatisch berekend in de winkelwagen.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

colostrumpoeder CH₄N₂O yellow pea protein gehydrolyseerd tarwe-eiwit prebiotische vezels Micellair caseïneconcentraat instant BCAA-poeder Cholinechloride polyol maltitol Cacaopoeder met verlaagde zuurgraad