Gelatine 260-280 biedt een verbeterde helderheid en gelsterkte en voldoet daarmee aan de eisen van geavanceerde productieprocessen. Met een pH-waarde tot 7,0 en een vochtgehalte van maximaal 14% levert het stabiele prestaties in veeleisende toepassingen. Het product is vrij van allergenen en GGO’s, wordt geproduceerd zonder ioniserende straling en voldoet aan strenge grenswaarden voor verontreinigingen, waardoor veiligheid en kwaliteit bij elk gebruik worden gewaarborgd.

Gelatine wordt voornamelijk in de voedingsindustrie gebruikt. Net als E441 wordt het gebruikt om voedingsmiddelen de juiste textuur te geven. Voedingsgelatine fungeert als emulgator, stabilisator of verdikkingsmiddel en wordt toegevoegd aan koude delicatessenproducten zoals vleespasteitjes en worstgelei. Het komt ook voor in fruitgelei, yoghurt, kwark en zuiveldesserts. Gelatine geeft sauzen bovendien een glanzend uiterlijk en een gladde textuur.

Gelatine komt voor in cosmetica zoals crèmes, lotions en maskers. Het vormt een dun laagje op de huid, waardoor deze wordt beschermd tegen invloeden van buitenaf. Gelatine wordt ook gebruikt bij de productie van cosmetica om rimpels glad te strijken of cellulitis te verminderen.

Gelatine wordt ook op grote schaal gebruikt in de farmaceutische industrie. Het wordt aanbevolen voor sporters, ouderen en mensen met bot- en gewrichtsklachten. Gelatine vormt tevens de omhulling van harde en zachte capsules, waardoor deze worden beschermd tegen de omgeving en gemakkelijker kunnen worden doorgeslikt.

Om de eigenschappen van Gelatine 260-280 te behouden, dient u het product op te slaan in een droge en schone opslagruimte, waarbij u extreme temperaturen moet vermijden. De optimale opslagomstandigheden liggen tussen 25 °C en 40 °C, wat zorgt voor langdurige stabiliteit.

Foodcom S.A. levert gelatine 260-280 in verpakkingen van 25 kg.