Gelatine 260-280 bietet verbesserte Klarheit und Gelstärke und erfüllt die Anforderungen fortschrittlicher Herstellungsprozesse. Mit einem pH-Wert von bis zu 7,0 und einem Feuchtigkeitsgehalt von maximal 14 % bietet sie eine stabile Leistung bei anspruchsvollen Anwendungen. Das Produkt ist frei von Allergenen und gentechnisch veränderten Organismen (GVO), wird ohne ionisierende Strahlung hergestellt und hält sich an strenge Grenzwerte für Verunreinigungen, wodurch Sicherheit und Qualität bei jeder Verwendung gewährleistet sind.

Gelatine wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie verwendet. Wie E441 wird sie verwendet, um Lebensmitteln die richtige Konsistenz zu verleihen. Lebensmittelgelatine ist ein Emulgator, Stabilisator oder Verdickungsmittel und wird kalten Feinkostprodukten wie Fleischpasteten und Wurstpasteten zugesetzt. Sie ist auch in Fruchtgelees, Joghurts, Hüttenkäse und Desserts aus Milchprodukten enthalten. Gelatine verleiht auch Soßen ein glänzendes Aussehen und eine geschmeidige Textur.

Gelatine findet sich in Kosmetika wie Cremes, Lotionen und Masken. Sie bildet einen Film auf der Haut und schützt sie so vor äußeren Einflüssen. Gelatine wird auch bei der Herstellung von Kosmetika verwendet, um Falten zu glätten oder Cellulitis zu beseitigen.

Auch in der pharmazeutischen Industrie wird Gelatine häufig verwendet. Sie wird für Sportler, ältere Menschen und Menschen mit Knochen- und Gelenkproblemen empfohlen. Gelatine bildet auch die Schalen von Hart- und Weichkapseln, schützt sie vor Umwelteinflüssen und macht sie leichter schluckbar.

Um seine Eigenschaften zu erhalten, sollte Gelatine 260-280 in einem trockenen und sauberen Lagerhaus gelagert werden, wobei extreme Temperaturen zu vermeiden sind. Optimale Lagerbedingungen liegen zwischen 25°C und 40°C, um eine lang anhaltende Stabilität zu gewährleisten.

Foodcom S.A. liefert Gelatine 260-280 in 25 kg.