Beschrijving

Melkzuur is een organisch zuur dat wordt geleverd als een heldere, stroperige vloeistof met een uitgesproken zure smaak. Het product is kleurloos tot lichtgeel en is geurloos of heeft slechts een vage, karakteristieke geur. Vanwege zijn fysisch-chemische eigenschappen en hoge stabiliteit wordt melkzuur op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, de chemische industrie en diverse industriële toepassingen.

Technische aspecten

Het zuur wordt gekenmerkt door een goede oplosbaarheid, een lage corrosieve werking op metalen en het feit dat het niet brandbaar is. Het wordt vaak gebruikt als zuurgraadregelaar, verwerkingshulpstof en tussenproduct in diverse technologische processen.

Parameter Waarde
Uiterlijk Transparante, stroperige vloeistof
Kleur Kleurloos of lichtgeel
Geur Reukloos of licht karakteristiek
pH < 1
Kookpunt 122 °C (1,85–2,0 kPa, 100 %)
Smeltpunt 53 °C (100 %)
Ontvlambaarheid Niet brandbaar
Soortelijk gewicht 1,20 – 1,21
Viscositeit 0,0369 Pa·s (25 °C, 86,6% oplossing)
Oplosbaarheid Mengbaar met water en alcohol
Corrosiesnelheid van metaal Laag – 1,14 mm/jaar
Houdbaarheid 3 jaar

Toepassing

Melkzuur wordt op grote schaal gebruikt in diverse industriële sectoren, waaronder:

  • de voedingsmiddelenindustrie als zuurteregelaar en verwerkingshulpstof,
  • de chemische industrie als tussenproduct en functioneel additief,
  • industriële formuleringen waarbij de pH moet worden aangepast,
  • op fermentatie gebaseerde en biochemische processen,
  • technische toepassingen waarbij een gecontroleerde zuurgraad vereist is.

Opslag

Melkzuur moet in de originele verpakking of in goed afgesloten verpakkingen worden bewaard. Het product moet onder de juiste bewaarcondities worden bewaard om de kwaliteit en stabiliteit gedurende de gehele houdbaarheidstermijn te waarborgen.

Verpakking

Product dat in IBC-containers wordt vervoerd.

Veelgestelde vragen

Wat is melkzuur en hoe wordt het gevormd?
Melkzuur is een organisch zuur dat van nature ontstaat tijdens de gisting van koolhydraten. Bij de industriële productie wordt het doorgaans verkregen door middel van de gecontroleerde gisting van suikers afkomstig van maïs, suikerbiet of suikerriet. Het wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelen-, farmaceutische, cosmetische en industriële sector.
Wat zijn de belangrijkste toepassingen van melkzuur?
Melkzuur wordt in de voedingsmiddelenindustrie voornamelijk gebruikt als zuurteregelaar, conserveermiddel en pH-stabilisator (E270). Het wordt tevens toegepast in cosmetica (voor exfoliatie en pH-regeling), in de farmaceutische industrie, in diervoeding en als grondstof voor de productie van biologisch afbreekbare kunststoffen zoals PLA (polymelkzuur).
Is melkzuur veilig voor gebruik in levensmiddelen?
Ja. Melkzuur (E270) is wereldwijd goedgekeurd voor gebruik in levensmiddelen en wordt als veilig beschouwd wanneer het volgens de wettelijke richtlijnen wordt gebruikt. Het komt van nature voor in tal van gefermenteerde levensmiddelen, zoals yoghurt, augurken en zuurdesembrood.
Wat is het verschil tussen melkzuur van voedingskwaliteit en melkzuur van technische kwaliteit?
Melkzuur van voedingskwaliteit voldoet aan strenge zuiverheids- en veiligheidsnormen voor gebruik in voedingsmiddelen en dranken. Melkzuur van technische kwaliteit wordt doorgaans gebruikt in industriële processen, reinigingsmiddelen of bij de productie van biologisch afbreekbaar materiaal, waar geen certificering op het gebied van voedselveiligheid vereist is.

Melkzuur

2,31EUR/kg

  1. lactic acid
Melkzuur

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 1000kg
2.31
EUR/KG
min. 3000kg
2.22
EUR/KG
min. 4000kg
2.17
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

De verzendkosten worden automatisch berekend in de winkelwagen.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

hydrolysaat van tarwegluten pitten van de Bertholletia excelsa yellow pea protein Cholinechloride Japanse groene thee een mengsel van leucine tarwe-eiwitconcentraat Donker cacaopoeder 10-12 Micellair caseïnepoeder natriumwaterstofcarbonaat