Whey Protein Concentrate Instant is een vrijstromend, homogeen poeder met een crèmekleurige tot gele kleur, zonder waarneembare geur of smaak. Wei-eiwitconcentraat (WPC) wordt verkregen door zoete wei te produceren via een geavanceerd ultrafiltratieproces bij zeer lage temperaturen.

Whey Protein Concentrate Instant bevat 80% eiwit. In vergelijking met WPC 35 bevat het product veel minder lactose en natrium. Bovendien is het zelfs in koud water gemakkelijk oplosbaar en bevordert het de opname van eiwitten.

Wei-eiwitconcentraat Instant wordt gebruikt als ingrediënt bij de productie van levensmiddelen, bijvoorbeeld in eiwitrepen, desserts, ijs, yoghurt en andere met eiwitten verrijkte voedingsmiddelen. Het wordt ook gebruikt bij de productie van bakkerijproducten, puddingen, soepen, sauzen in poedervorm en diverse vleesproducten, aangezien wei-eiwitten fungeren als emulgatoren, d.w.z. dat ze de vorming van stabiele emulsies mogelijk maken.

Wei-eiwitconcentraat Instant is vanwege zijn voedingswaarde ook een populair ingrediënt in voedingssupplementen. Wei-eiwitconcentraat Instant wordt ook op grote schaal gebruikt bij de productie van sportdranken en voedingssupplementen om het eiwitgehalte ervan te verhogen.

De houdbaarheid van Whey Protein Concentrate Instant bedraagt ongeveer 12 maanden. Het product dient te worden bewaard in een droge, schone opslagruimte bij een maximale temperatuur van 25 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 75%.

Foodcom S.A. levert wei-eiwitconcentraat in instantvorm, verkrijgbaar in zakken van 15, 20 en 25 kg of in big bags.