Melkeiwitconcentraat wordt geleverd als een droog, fijn poeder met kleine klontjes die gemakkelijk verkruimelen, waardoor het gemakkelijk te verwerken is en vlot in recepten kan worden verwerkt. Het wordt geproduceerd met behulp van geavanceerde ultrafiltratie- en sproeidroogtechnologieën en biedt een uitstekende oplosbaarheid en stabiliteit. Het poeder heeft een vochtgehalte van maximaal 6% en een vetgehalte van maximaal 2%, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is voor veeleisende industriële toepassingen.

Het product blinkt uit in zijn schuimvormende, textuurgevende, waterbindende en stollende eigenschappen. Het is bijzonder effectief bij het verbeteren van de stolling met stremsel, het verminderen van gelvorming en het versterken van de stevigheid van de kaaswrongel. De voedingswaarde omvat het potentieel om het calcium- en vitamine D-gehalte te verhogen, wat gezondheidsgerichte recepturen ondersteunt.

Vanwege de hoge eiwitgehalte in verhouding tot het lage lactosegehalte wordt MPC vaak gebruikt in koolhydraatarme voedingsmiddelen en met eiwitten verrijkte dranken. Het kan ook worden toegevoegd aan bakproducten, desserts, zuiveldranken, sauzen, yoghurt, ijs en kaas. Het is een populair ingrediënt in vetarme en lactosearme producten, sportvoedingsproducten, maaltijdvervangers en producten voor gewichtsbeheersing.

Het product kan worden gebruikt als vervanging voor volle melkpoeder of magere melkpoeder, waarbij hetzelfde eiwitgehalte wordt bereikt.

Het product moet maximaal 24 maanden worden bewaard onder schone, droge omstandigheden, waarbij de luchtvochtigheid niet hoger mag zijn dan 75%.

Het product wordt geleverd in zakken van 25 kg en big bags.