Pobierz specyfikacje

Organiczne kakao w proszku 20-22%

Name: Organiczne kakao w proszku 20-22%
Brand: FDCM
Availability: outofstock

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Pobierz specyfikacje

Minimalne zamówienie

25 kg (worek)

Stan magazynowy

Na zamówienie

Zapytaj o produkt

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

[email protected]

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Organiczne kakao alkalizowane 20-22% to wysokiej jakości proszek kakaowy o zawartości tłuszczu na poziomie 20–22%, pozyskiwany z wyselekcjonowanych, ekologicznych ziaren kakao. Dzięki procesowi alkalizacji z użyciem węglanu potasu, produkt zyskuje intensywnie ciemną, czerwonobrązową barwę oraz łagodniejszy, mniej kwaśny profil smakowy. Jest to doskonała alternatywa dla naturalnego kakao, zapewniająca bogaty smak i aromat charakterystyczny dla wysokogatunkowej czekolady.

Produkt jest dokładnie mielony, co gwarantuje wysoką jednorodność i doskonałą rozpuszczalność w różnych zastosowaniach spożywczych. Organiczne pochodzenie surowców i staranna kontrola jakości na każdym etapie produkcji sprawiają, że proszek spełnia rygorystyczne wymagania rynku spożywczego oraz oczekiwania klientów stawiających na zdrowe i naturalne składniki.

Aspekty techniczne

Organiczne alkalizowane kakao 20-22% ma intensywną, ciemnorudą barwę i charakterystyczny, lekko gorzki smak z wyraźnym czekoladowym aromatem. Dzięki alkalizacji kakao cechuje się łagodniejszym profilem smakowym i lepszą rozpuszczalnością. Występuje w postaci drobno zmielonego proszku, co ułatwia jego zastosowanie w przemyśle. Produkt spełnia wymagania dotyczące czystości mikrobiologicznej oraz posiada stabilne parametry fizykochemiczne istotne w przetwórstwie spożywczym.

Parametr	Wartość
Zawartość tłuszczu	20–22%
Wilgotność	Maks. 4%
Rozdrobnienie (200 mesh, 75μm)	Min. 98,5%
Zawartość popiołu	Maks. 10,0%
pH (roztwór 10%)	6,8–7,2
Ogólna liczba drobnoustrojów	Maks. 5 × 10³ jtk/g
Koliformy	< 10 jtk/g
E. coli	Nieobecne/g
Enterobacteriaceae	Nieobecne/g
Pleśnie	Maks. 50 jtk/g
Drożdże	Maks. 50 jtk/g

Zastosowanie

Organiczne kakao w proszku 20-22% znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, szczególnie tam, gdzie wymagany jest intensywny kolor i głęboki smak kakao. Produkt doskonale sprawdza się w produkcji czekolad, nadzień cukierniczych, ciastek, brownie, deserów mlecznych oraz lodów. Dzięki alkalizacji ma lepszą rozpuszczalność i mniej kwaśny profil smakowy, co czyni go idealnym składnikiem do wypieków i gotowych mieszanek.

Jest także chętnie wykorzystywany w napojach instant takich jak kakao do picia, koktajle proteinowe czy mieszanki funkcjonalne. Ze względu na swoje właściwości organoleptyczne i pochodzenie organiczne, produkt cieszy się popularnością wśród producentów żywności ekologicznej, wegańskiej oraz premium.

Przechowywanie

Okres przydatności do spożycia alkalizowanego bio kakao zależy od warunków przechowywania. Produkt powinien być przechowywany w chłodnym i suchym miejscu, z dala od wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego. Odpowiednie warunki magazynowania zapewniają zachowanie jego jakości przez długi czas.

Opakowanie

Organiczne alkalizowane kakao 20-22% dostępne jest w formie drobnego proszku pakowanego w małe worki, zapewniające wygodę w transporcie oraz ochronę przed czynnikami zewnętrznymi.

Podobne wyszukiwania

białko roślinne z bobu zielona kawa w proszku Kwas heksanoidowy Demineralizowana serwatka w proszku 90% Cukier palmowy kokosowy ekologiczny pasta kakaowa ziarna słonecznika czarnego Proszek z wywaru z ciecierzycy kukurydziana skrobia żelująca wiórki kokosowe fine