Kakao Alkalizowane w Proszku 10-12%
Kakao Alkalizowane w Proszku 10-12%
alkalized cocoa powder 10 12
alkalized cocoa powder
Pobierz specyfikacje

Opis produktu

Kakao w proszku alkalizowane 10–12 to produkt powstały w wyniku oddzielenia tłuszczu kakaowego od miazgi kakaowej i zmielenia pozostałych cząstek stałych. Proces alkalizacji neutralizuje naturalną kwasowość kakao, nadając proszkowi łagodniejszy smak, ciemniejszy kolor oraz lepsze właściwości rozpuszczalności i stabilności w aplikacjach przemysłowych.

Proszek kakaowy o obniżonej kwasowości zawiera od 10 do 12% tłuszczu kakaowego, co sprawia, że ma intensywny smak i dobrą strukturę. Produkt jest naturalny, nie zawiera GMO i wykazuje czystość mikrobiologiczną zgodną z wymaganiami branży spożywczej. Ma postać drobnego, brunatnego proszku o typowym kakaowym aromacie.

Aspekty techniczne

Zasadowe kakao w proszku to produkt o sypkiej, jednorodnej strukturze i charakterystycznym aromacie. Dzięki alkalizacji charakteryzuje się wyższym pH, intensywnym kolorem i większą stabilnością. Produkt pozbawiony jest aktywności enzymatycznej i zanieczyszczeń mikrobiologicznych.

Parametr Wartość
Skład 100% naturalny proszek kakaowy
Zawartość tłuszczu kakaowego 10–12%
Zawartość wody Maks. 4,5%
Zawartość popiołu Maks. 13%
pH 7,3 – 7,7
Wygląd Drobny proszek
Kolor Brązowy
Smak i zapach Typowy dla kakao
GMO Nie zawiera
Alergeny Kakao
Salmonella / E. coli / Enterobacteriaceae Nieobecne
Ogólna liczba drobnoustrojów ≤ 5 000 jtk/g
Drożdże i pleśnie ≤ 50 jtk/g
Aktywność lipazy / proteazy Negatywna

Zastosowanie

Alkalizowany proszek kakaowy 10–12 znajduje szerokie zastosowanie w produkcji wyrobów cukierniczych, czekolady, ciastek, ciast, kremów, napojów kakaowych oraz lodów. Dzięki zrównoważonemu pH poprawia smak i kolor końcowego produktu oraz zwiększa jego rozpuszczalność.
Produkt ten jest także wykorzystywany w recepturach instant oraz w żywności funkcjonalnej jako naturalny składnik smakowy i barwiący. Doskonale sprawdza się w zastosowaniach przemysłowych, gdzie wymagana jest stabilność produktu, bezpieczeństwo mikrobiologiczne oraz głęboki, czekoladowy profil smakowy.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu (15–25°C), przy wilgotności względnej poniżej 50%, z dala od światła i obcych zapachów.

Opakowanie

Produkt pakowany w worki 20, 25 kg lub big bagi – dostępny w różnych formatach dostosowanych do potrzeb przemysłowych.

Kakao Alkalizowane w Proszku 10-12%

33,41 zł/kg

Kakao Alkalizowane w Proszku 10-12%
Kakao Alkalizowane w Proszku 10-12%
alkalized cocoa powder 10 12
alkalized cocoa powder
31,74 zł/kg (5% off)
min. 50 kg
30,07 zł/kg (10% off)
min. 100 kg
28,40 zł/kg (15% off)
min. 200 kg
26,73 zł/kg (20% off)
min. 500 kg
Minimalne zamówienie
25 kg
Stan magazynowy
dostępny
Kalkulator dostawy
Total:
Each:
Total:
Each:
Zamów więcej

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

[email protected]

+48 577 124 466

Zapytaj o produkt
Pobierz specyfikacje

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Kakao w proszku alkalizowane 10–12 to produkt powstały w wyniku oddzielenia tłuszczu kakaowego od miazgi kakaowej i zmielenia pozostałych cząstek stałych. Proces alkalizacji neutralizuje naturalną kwasowość kakao, nadając proszkowi łagodniejszy smak, ciemniejszy kolor oraz lepsze właściwości rozpuszczalności i stabilności w aplikacjach przemysłowych.

Proszek kakaowy o obniżonej kwasowości zawiera od 10 do 12% tłuszczu kakaowego, co sprawia, że ma intensywny smak i dobrą strukturę. Produkt jest naturalny, nie zawiera GMO i wykazuje czystość mikrobiologiczną zgodną z wymaganiami branży spożywczej. Ma postać drobnego, brunatnego proszku o typowym kakaowym aromacie.

Aspekty techniczne

Zasadowe kakao w proszku to produkt o sypkiej, jednorodnej strukturze i charakterystycznym aromacie. Dzięki alkalizacji charakteryzuje się wyższym pH, intensywnym kolorem i większą stabilnością. Produkt pozbawiony jest aktywności enzymatycznej i zanieczyszczeń mikrobiologicznych.

Parametr Wartość
Skład 100% naturalny proszek kakaowy
Zawartość tłuszczu kakaowego 10–12%
Zawartość wody Maks. 4,5%
Zawartość popiołu Maks. 13%
pH 7,3 – 7,7
Wygląd Drobny proszek
Kolor Brązowy
Smak i zapach Typowy dla kakao
GMO Nie zawiera
Alergeny Kakao
Salmonella / E. coli / Enterobacteriaceae Nieobecne
Ogólna liczba drobnoustrojów ≤ 5 000 jtk/g
Drożdże i pleśnie ≤ 50 jtk/g
Aktywność lipazy / proteazy Negatywna

Zastosowanie

Alkalizowany proszek kakaowy 10–12 znajduje szerokie zastosowanie w produkcji wyrobów cukierniczych, czekolady, ciastek, ciast, kremów, napojów kakaowych oraz lodów. Dzięki zrównoważonemu pH poprawia smak i kolor końcowego produktu oraz zwiększa jego rozpuszczalność.
Produkt ten jest także wykorzystywany w recepturach instant oraz w żywności funkcjonalnej jako naturalny składnik smakowy i barwiący. Doskonale sprawdza się w zastosowaniach przemysłowych, gdzie wymagana jest stabilność produktu, bezpieczeństwo mikrobiologiczne oraz głęboki, czekoladowy profil smakowy.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu (15–25°C), przy wilgotności względnej poniżej 50%, z dala od światła i obcych zapachów.

Opakowanie

Produkt pakowany w worki 20, 25 kg lub big bagi – dostępny w różnych formatach dostosowanych do potrzeb przemysłowych.

Podobne wyszukiwania

Goździki całe koncentraty białek mleka E322 L-Thr organiczne białko z ciecierzycy borowodór E211 Ekstrakt Camellia sinensis Izolat białka mlecznego Anyż

Polecane produkty

111

Kontakt

Skontaktuj się z nami

Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!

Szukasz zaufanego partnera w dystrybucji?
Potrzebujesz dostawcy dodatków do swojej produkcji?
Interesuje Cię produkt spoza przedstawionych na stronie?

Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach