Ácidos alimentarios y reguladores

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Los ácidos orgánicos y los reguladores desempeñan un papel importante en el mantenimiento del pH adecuado, la estabilidad y la frescura de los productos alimenticios, cosméticos e industriales. El ácido cítrico anhidro actúa como regulador de la acidez y conservante, mejora el sabor y prolonga la vida útil de los alimentos, las bebidas y los productos de limpieza. El ácido tartárico es responsable del equilibrio de la acidez y el sabor, y se utiliza, entre otras cosas, en la producción de vinos y zumos. La goma xantana 80 mesh actúa como espesante, emulsionante y estabilizador: da a los productos la consistencia adecuada, evita la separación de capas y facilita el mantenimiento de una estructura uniforme. El benzoato de sodio en gránulos es un conservante (E211) que inhibe el crecimiento de microorganismos y prolonga la vida útil de los productos. Los ácidos y reguladores de esta grupo ayudan a mantener la frescura, el sabor y las propiedades de uso, por lo que los productos finales siguen siendo atractivos para el consumidor durante más tiempo.