Descripción

La masa kataifi tostada es un producto alimenticio semielaborado elaborado con harina de trigo tamizada, agua y sal, preparado en forma de masa líquida que posteriormente se hornea. Tiene un color uniforme y un sabor y aroma característicos de este tipo de productos horneados.

La masa kataifi tostada se distingue por su estructura delicada y su textura ligeramente crujiente, lo que la convierte en un ingrediente muy apreciado en recetas de repostería y en algunos platos salados. Se puede consumir directamente o como parte de postres más elaborados.

Aspectos técnicos

La masa kataifi tostada tiene un sabor delicado, un aroma característico a horneado y un color marrón claro. Se distingue por su humedad adecuada y su bajo contenido en grasa.

Parámetro Valor
Humedad máx. 7,3 %
Contenido en grasa mín. 1,6 %
Contenido en cenizas máx. 1,5 %

Aplicación

El pastel tostada kataifi es ideal para productos de panadería, postres y confitería de primera calidad. Es muy popular en la cocina de Oriente Medio y el Mediterráneo y se utiliza mucho en la elaboración de especialidades de chocolate de Dubai.

Almacenamiento

La masa kataifi tostada debe conservarse en un lugar fresco y seco, a una temperatura de entre 15 y 30 °C, protegida del calor excesivo y de la luz solar directa.

El producto se envasa en embalajes colectivos que cumplen los requisitos para el contacto con alimentos y permiten su transporte a temperatura ambiente.

Envase

La masa kataifi tostada se utiliza principalmente en repostería, para preparar postres tradicionales como el baklava o el kataifi con nueces y sirope. Gracias a su estructura, también es un elemento decorativo interesante en postres modernos.

La masa kataifi horneada también se puede utilizar en platos salados, por ejemplo, para envolver mariscos, quesos o verduras, dándoles un aspecto crujiente y atractivo.

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Masa kataifi asado (caducidad corta)

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Masa kataifi asado (caducidad corta)

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