Proteínas

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Las proteínas vegetales son proteínas de origen vegetal que se utilizan como fuente valiosa y variada de aminoácidos en los productos alimenticios. Enriquecen los alimentos con un perfil nutricional con mayor contenido proteico y, al mismo tiempo, responden a las expectativas de los consumidores que buscan alternativas a las proteínas animales. Se utilizan en productos ricos en proteínas, platos preparados, bebidas vegetales, productos de panadería y alimentos para deportistas.