Le concentré de lactosérum doux déminéralisé présente des propriétés physiques et chimiques stables et répond à des normes de qualité strictes. Le produit est exempt d’OGM et peut être utilisé en toute sécurité dans les aliments fonctionnels et spécialisés.

La poudre de lactosérum faiblement minéralisée est largement utilisée dans l’industrie alimentaire comme ingrédient dans le chocolat, la confiserie, les aliments pour bébés, les boissons lactées, les desserts, les crèmes glacées et les aliments instantanés. Grâce à sa teneur élevée en lactose, à sa faible minéralisation et à son goût délicat, elle est idéale pour les produits au profil sensoriel doux. La poudre de lactosérum déminéralisée à 90 % est également une matière première appréciée dans les formulations alimentaires spécialisées, notamment celles destinées aux nourrissons, aux enfants et aux personnes suivant un régime alimentaire particulier. Elle peut également être utilisée dans les produits fermentés, les barres de lait, les crèmes à café et les boissons lactées UHT.

Dans l’alimentation animale, la poudre de lactosérum doux est utilisée comme ingrédient précieux dans l’alimentation des jeunes animaux, en particulier les porcelets et les veaux. Elle fournit de l’énergie et des protéines facilement digestibles de haute valeur biologique, favorise le développement d’une microflore intestinale saine, améliore l’appétence des aliments et soutient la croissance et l’immunité à des stades clés du développement.

Le produit doit être stocké dans un entrepôt propre, sec et frais. La température de stockage recommandée est d’environ 20°C et l’humidité relative ne doit pas dépasser 65%. L’emballage doit être bien fermé et protégé de la lumière, de l’humidité et des odeurs étrangères.