Siero di latte demineralizzato in polvere 90%
demineralized whey powder
demineralized whey powder 90%
whey powder demineralized
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Descrizione

Il siero di latte dolce in polvere demineralizzato è un prodotto lattiero-caseario di alta qualità ottenuto dal siero di latte dolce pastorizzato prodotto durante la produzione del formaggio. Grazie alla moderna tecnologia di demineralizzazione e di essiccazione a spruzzo, questo prodotto conserva le sue proprietà naturali ed è facilmente solubile. Si presenta sotto forma di polvere uniforme di colore crema chiaro, con un leggero aroma di latte. Sono accettabili piccoli grumi facilmente disgregabili.

È caratterizzato da un elevato contenuto di lattosio, da un basso contenuto di minerali e dalla purezza microbiologica. Grazie a queste caratteristiche, il siero di latte in polvere a basso contenuto minerale è un ingrediente prezioso in molte applicazioni industriali, compresi i prodotti per neonati e bambini.

Aspetti tecnici

Il siero di latte dolce concentrato demineralizzato ha proprietà fisiche e chimiche stabili e soddisfa rigorosi standard di qualità. Il prodotto è privo di OGM e può essere utilizzato con sicurezza negli alimenti funzionali e specializzati.

Parametro Valore
Contenuto d’acqua max 3,0%
Contenuto di grassi max 1,5%
Contenuto di proteine min. 12,0%.
Contenuto di lattosio min. 80,0%.
pH max 7,0
Particelle bruciate min A
OGM Non incluso
Allergeni Latte e prodotti lattiero-caseari (compreso il lattosio)

Application

Il siero di latte in polvere scarsamente mineralizzato è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare come ingrediente di cioccolato, dolciumi, alimenti per l’infanzia, bevande a base di latte, dessert, gelati e alimenti istantanei. Grazie all’elevato contenuto di lattosio, alla bassa mineralizzazione e al gusto delicato, è ideale per i prodotti con un profilo sensoriale delicato. Il siero di latte in polvere demineralizzato 90% è anche un’apprezzata materia prima nelle formulazioni alimentari specializzate, comprese quelle per neonati, bambini e persone che seguono diete speciali. Può essere utilizzato anche in prodotti fermentati, barrette al latte, creme di caffè e bevande a base di latte UHT.

Nell’alimentazione animale (grado di mangime), il siero di latte dolce in polvere è utilizzato come ingrediente prezioso nei mangimi per animali giovani, in particolare suinetti e vitelli. Fornisce energia facilmente digeribile e proteine di alto valore biologico, favorisce lo sviluppo di una microflora intestinale sana, migliora l’appetibilità dei mangimi e supporta la crescita e l’immunità nelle fasi chiave dello sviluppo.

Storage

Il prodotto deve essere conservato in un magazzino pulito, asciutto e fresco. La temperatura di stoccaggio consigliata è di circa 20°C e l’umidità relativa non deve superare il 65%. L’imballaggio deve essere ben chiuso e protetto dalla luce, dall’umidità e da odori estranei.

Pacchetto

FDCM fornisce ai suoi partner commerciali polvere di siero di latte demineralizzata al 90% in sacchi da 25 kg e in confezioni Big Bag o Small Bag, che garantiscono un trasporto sicuro e uno stoccaggio su larga scala.

Siero di latte demineralizzato in polvere 90%

2,38EUR/kg

Siero di latte demineralizzato in polvere 90%
demineralized whey powder
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whey powder demineralized
2,38EUR/kg
min. 25 kg
2,33EUR/kg
min. 1.000 kg
2,28EUR/kg
min. 3.000 kg
2,24EUR/kg
min. 4.000 kg
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Descrizione

Il siero di latte dolce in polvere demineralizzato è un prodotto lattiero-caseario di alta qualità ottenuto dal siero di latte dolce pastorizzato prodotto durante la produzione del formaggio. Grazie alla moderna tecnologia di demineralizzazione e di essiccazione a spruzzo, questo prodotto conserva le sue proprietà naturali ed è facilmente solubile. Si presenta sotto forma di polvere uniforme di colore crema chiaro, con un leggero aroma di latte. Sono accettabili piccoli grumi facilmente disgregabili.

È caratterizzato da un elevato contenuto di lattosio, da un basso contenuto di minerali e dalla purezza microbiologica. Grazie a queste caratteristiche, il siero di latte in polvere a basso contenuto minerale è un ingrediente prezioso in molte applicazioni industriali, compresi i prodotti per neonati e bambini.

Aspetti tecnici

Il siero di latte dolce concentrato demineralizzato ha proprietà fisiche e chimiche stabili e soddisfa rigorosi standard di qualità. Il prodotto è privo di OGM e può essere utilizzato con sicurezza negli alimenti funzionali e specializzati.

Parametro Valore
Contenuto d’acqua max 3,0%
Contenuto di grassi max 1,5%
Contenuto di proteine min. 12,0%.
Contenuto di lattosio min. 80,0%.
pH max 7,0
Particelle bruciate min A
OGM Non incluso
Allergeni Latte e prodotti lattiero-caseari (compreso il lattosio)

Application

Il siero di latte in polvere scarsamente mineralizzato è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare come ingrediente di cioccolato, dolciumi, alimenti per l’infanzia, bevande a base di latte, dessert, gelati e alimenti istantanei. Grazie all’elevato contenuto di lattosio, alla bassa mineralizzazione e al gusto delicato, è ideale per i prodotti con un profilo sensoriale delicato. Il siero di latte in polvere demineralizzato 90% è anche un’apprezzata materia prima nelle formulazioni alimentari specializzate, comprese quelle per neonati, bambini e persone che seguono diete speciali. Può essere utilizzato anche in prodotti fermentati, barrette al latte, creme di caffè e bevande a base di latte UHT.

Nell’alimentazione animale (grado di mangime), il siero di latte dolce in polvere è utilizzato come ingrediente prezioso nei mangimi per animali giovani, in particolare suinetti e vitelli. Fornisce energia facilmente digeribile e proteine di alto valore biologico, favorisce lo sviluppo di una microflora intestinale sana, migliora l’appetibilità dei mangimi e supporta la crescita e l’immunità nelle fasi chiave dello sviluppo.

Storage

Il prodotto deve essere conservato in un magazzino pulito, asciutto e fresco. La temperatura di stoccaggio consigliata è di circa 20°C e l’umidità relativa non deve superare il 65%. L’imballaggio deve essere ben chiuso e protetto dalla luce, dall’umidità e da odori estranei.

Pacchetto

FDCM fornisce ai suoi partner commerciali polvere di siero di latte demineralizzata al 90% in sacchi da 25 kg e in confezioni Big Bag o Small Bag, che garantiscono un trasporto sicuro e uno stoccaggio su larga scala.

Domande frequenti

In cosa consiste il processo di demineralizzazione?
La demineralizzazione consiste nella rimozione della maggior parte dei minerali dal siero liquido prima della sua essiccazione, solitamente mediante tecnologie a membrana, elettrodialisi o scambio ionico. Nel caso del livello del 90%, ciò comporta una significativa riduzione dei sali minerali, che si traduce in un gusto più delicato e un contenuto di ceneri inferiore nel prodotto finale.
In quali applicazioni industriali viene utilizzata la siero di latte demineralizzato al 90%?
Il DWP 90% trova applicazione, tra l'altro, nella produzione di alimenti per l'infanzia, prodotti dolciari, miscele di latte, dessert e prodotti in cui è importante ridurre il contenuto di ceneri (minerali) mantenendo gli ingredienti lattiero-caseari.
In che modo la demineralizzazione influisce sul gusto e sulla funzionalità del prodotto?
La rimozione dei minerali riduce la caratteristica salinità del siero di latte e ne migliora il profilo gustativo. Il prodotto può anche integrarsi meglio nelle ricette che richiedono un gusto neutro e un'osmolalità controllata.
Il DWP 90% può essere utilizzato come sostituto del latte intero in polvere?
Il siero di latte in polvere demineralizzato non è un sostituto diretto del latte in polvere in termini di composizione proteico-lipidica, ma può essere utilizzato come ingrediente funzionale in miscele lattiero-casearie e formulazioni in cui il contenuto di lattosio e la ridotta mineralità sono fondamentali.
Dove è possibile acquistare il siero di latte in polvere demineralizzato al 90%?
Il siero di latte in polvere demineralizzato al 90% può essere acquistato tramite la piattaforma FDCM, che offre materie prime e ingredienti utilizzati in alimenti, integratori e mangimi.

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