Aardappelvlokken
potato flakes
potato flakes bag
Pobierz specyfikacje

Description

Aardappelvlokken zijn een product dat wordt verkregen uit geselecteerde, geschilde en gekookte aardappelen, die vervolgens worden gedroogd en gevormd tot lichte, losse vlokken met een onregelmatige vorm. Ze worden geproduceerd zonder toevoeging van gluten en zijn GGO-vrij. Ze hebben een lichte crèmekleur en een natuurlijke, karakteristieke aardappelsmaak en -aroma, zonder vreemde smaken.

Aardappelvlokken voor puree zijn bedoeld voor gebruik in voeding en worden veel gebruikt als snel basisingrediënt of additief bij de productie van kant-en-klaarmaaltijden, diepvriesmaaltijden, snacks, soepen en vullingen. Dankzij hun handige vorm en hoge sensorische kwaliteit worden ze gewaardeerd in zowel de industrie als de catering.

Technical aspects

Aardappelvlokken zijn lichte, droge vlokken met verschillende vormen en deeltjesgroottes. Ze worden gekenmerkt door een consistentie die typisch is voor aardappelpuree, goede oplosbaarheid en waterbindend vermogen.

Parameter Waarde
Ingrediënten Aardappelen, mono- en diglyceriden van vetzuren
Kleur Romig geel
Smaak en geur Typisch voor aardappelen, geen vreemde aroma’s
Vorm Los product in vlokken, 0,5-5 mm
Vochtgehalte Maximaal 10%
Dichtheid 240-380 g/l
Zwarte vlekken Tot 25 per 100 g
GMO GMO-vrij product
Gluten Bevat geen
Opslag Max. temperatuur 20°C, max. relatieve vochtigheid 75%
Salmonella / L. monocytogenes Afwezig in 25 g
TPC <10.000 kve/g
Coliformen / E. coli / S. aureus <100 / <10 / <10 kve/g
Gist en schimmels <100 kve/g

Application

Aardappelvlokken worden veel gebruikt bij de productie van kant-en-klaarmaaltijden als basisingrediënt voor puree, kant-en-klaarmaaltijden, stoofschotels, kroketten en gnocchi. Dankzij hun textuur en functionaliteit zijn ze ook populair bij de verwerking van vlees, bakkerijproducten en delicatessen als vocht- en structuurdrager.

Door hun lage vochtgehalte, gemakkelijke dosering en natuurlijke smaakprofiel zijn gedroogde aardappelvlokken een ideale component in recepten voor gedehydrateerde producten, soepen en groenteconserven, evenals vegetarische en glutenvrije voedingsmiddelen.

Storage

Droog en koel bewaren, bij een temperatuur van maximaal 20°C en een relatieve vochtigheid van maximaal 75%. Vermijd zonlicht, sterke geuren en warmtebronnen. Eenmaal geopend, is het aanbevolen om de verpakking goed te sluiten en het product snel te gebruiken.

Package

Het product wordt verpakt in papieren zakken met een PE-inzetstuk van 10 kg of in big bags, die bescherming bieden tegen vocht en verontreiniging. De verpakking is aangepast aan de eisen van industrieel transport en langdurige opslag.

Aardappelvlokken

2,35EUR/kg

Aardappelvlokken
potato flakes
potato flakes bag
2,35EUR/kg
min. 25 kg
2,30EUR/kg
min. 1.000 kg
2,26EUR/kg
min. 3.000 kg
2,21EUR/kg
min. 4.000 kg
Minimal order
25 kg
Stock
Available
Recalculate shipping
Total:
Each:
Total:
Each:
Order more

We offer a delivery option by prior arrangement. Contact the logistics department for an individual offer.

Customer support

[email protected]

+48 577 124 466

Ask for a product
Pobierz specyfikacje

Delivery

We ship orders across the EU to the address you provide. For individual offers or personal pickup from our warehouses, please contact our logistics team: +48 577 494 140

We also deliver samples, Foodcom Creatine/MSM, and other ready-to-use consumer products both within Poland and abroad.

Description

Aardappelvlokken zijn een product dat wordt verkregen uit geselecteerde, geschilde en gekookte aardappelen, die vervolgens worden gedroogd en gevormd tot lichte, losse vlokken met een onregelmatige vorm. Ze worden geproduceerd zonder toevoeging van gluten en zijn GGO-vrij. Ze hebben een lichte crèmekleur en een natuurlijke, karakteristieke aardappelsmaak en -aroma, zonder vreemde smaken.

Aardappelvlokken voor puree zijn bedoeld voor gebruik in voeding en worden veel gebruikt als snel basisingrediënt of additief bij de productie van kant-en-klaarmaaltijden, diepvriesmaaltijden, snacks, soepen en vullingen. Dankzij hun handige vorm en hoge sensorische kwaliteit worden ze gewaardeerd in zowel de industrie als de catering.

Technical aspects

Aardappelvlokken zijn lichte, droge vlokken met verschillende vormen en deeltjesgroottes. Ze worden gekenmerkt door een consistentie die typisch is voor aardappelpuree, goede oplosbaarheid en waterbindend vermogen.

Parameter Waarde
Ingrediënten Aardappelen, mono- en diglyceriden van vetzuren
Kleur Romig geel
Smaak en geur Typisch voor aardappelen, geen vreemde aroma’s
Vorm Los product in vlokken, 0,5-5 mm
Vochtgehalte Maximaal 10%
Dichtheid 240-380 g/l
Zwarte vlekken Tot 25 per 100 g
GMO GMO-vrij product
Gluten Bevat geen
Opslag Max. temperatuur 20°C, max. relatieve vochtigheid 75%
Salmonella / L. monocytogenes Afwezig in 25 g
TPC <10.000 kve/g
Coliformen / E. coli / S. aureus <100 / <10 / <10 kve/g
Gist en schimmels <100 kve/g

Application

Aardappelvlokken worden veel gebruikt bij de productie van kant-en-klaarmaaltijden als basisingrediënt voor puree, kant-en-klaarmaaltijden, stoofschotels, kroketten en gnocchi. Dankzij hun textuur en functionaliteit zijn ze ook populair bij de verwerking van vlees, bakkerijproducten en delicatessen als vocht- en structuurdrager.

Door hun lage vochtgehalte, gemakkelijke dosering en natuurlijke smaakprofiel zijn gedroogde aardappelvlokken een ideale component in recepten voor gedehydrateerde producten, soepen en groenteconserven, evenals vegetarische en glutenvrije voedingsmiddelen.

Storage

Droog en koel bewaren, bij een temperatuur van maximaal 20°C en een relatieve vochtigheid van maximaal 75%. Vermijd zonlicht, sterke geuren en warmtebronnen. Eenmaal geopend, is het aanbevolen om de verpakking goed te sluiten en het product snel te gebruiken.

Package

Het product wordt verpakt in papieren zakken met een PE-inzetstuk van 10 kg of in big bags, die bescherming bieden tegen vocht en verontreiniging. De verpakking is aangepast aan de eisen van industrieel transport en langdurige opslag.

Veelgestelde vragen

In what industrial applications are potato flakes used?
Potato flakes are used, among other things, in the production of instant mashed potatoes, potato snacks, baked goods, ready meals, and convenience products. They can also serve as an ingredient that improves structure and texture.
What are the technological properties of potato flakes in formulations?
Potato flakes have good water-binding properties and help to thicken and stabilize the structure of the product. This allows them to improve the consistency of products such as soups, sauces, and stuffings.
Can potato flakes be used as a functional ingredient in baking?
Yes. In baking, potato flakes can improve the moisture content of the crumb, affect the structure of baked goods, and extend the freshness of certain products.
Do potato flakes require prior preparation before use in production?
In many applications, potato flakes are hydrated directly during the production process. Depending on the recipe, they can be added to the formulation dry or after prior hydration.
Where can I buy potato flakes?
Potato flakes can be purchased through the FDCM platform, which offers raw materials and ingredients used in food, supplements, and animal feed.

Related searches

maïsglutenvoer psyllium koemelkpoeder Vol eipoeder E202 MPC 80 collageeneiwit vetrijk wei-eiwitconcentraat Gedemineraliseerde Weipoeder 90% voedingsvezels van appels

Recommended products

111