Les flocons de pommes de terre sont un produit floconneux léger et sec présentant une grande variété de formes et de tailles de particules. Ils se caractérisent par une consistance typique de la purée de pommes de terre, une bonne solubilité et une capacité à se lier à l’eau.

Les flocons de pommes de terre sont largement utilisés dans la production d’aliments instantanés comme ingrédient de base pour les purées, les plats préparés, les ragoûts, les croquettes et les gnocchis. Grâce à leur texture et à leur fonctionnalité, ils sont également appréciés dans la transformation de la viande, de la boulangerie et de la charcuterie en tant que vecteur d’humidité et de structure.

En raison de leur faible teneur en humidité, de leur facilité de dosage et de leur goût naturel, les flocons de pommes de terre séchées sont un composant idéal dans les recettes de produits déshydratés, de soupes et de conserves de légumes, ainsi que dans les aliments végétariens et sans gluten.

Conserver dans un endroit sec et frais, à une température ne dépassant pas 20°C et à une humidité relative de 75% maximum. Éviter la lumière du soleil, les odeurs fortes et les sources de chaleur. Une fois ouvert, il est recommandé de bien refermer l’emballage et d’utiliser le produit rapidement.

Le produit est emballé dans des sacs en papier avec un insert en PE, d’un poids de 10 kg, ou dans des big bags, assurant une protection contre l’humidité et la contamination. L’emballage est adapté aux exigences du transport industriel et du stockage à long terme.