Beschrijving

Nootmuskaat is een natuurlijke specerij die wordt gewonnen uit de zaden van de nootmuskaatboom (Myristica fragrans) en afkomstig is uit geselecteerde regio’s, waaronder Madagaskar, de Comoren, Zanzibar, Indonesië en Brazilië. Het product wordt geleverd in losse vorm, waarbij lichte klontervorming mogelijk is, die onder lichte druk gemakkelijk weer uit elkaar valt. Het heeft een karakteristieke bruine kleur, een warm, kruidig aroma en een kenmerkende, lichtzoete en scherpe smaak, vrij van vreemde geuren of nasmaken.

Dit natuurlijke kruid wordt gewaardeerd om zijn intense smaak en aroma, waardoor het een populair ingrediënt is in diverse voedingsmiddelen, zoals bakproducten, zoetwaren, sauzen en kant-en-klaarmaaltijden. Vanwege zijn sensorische en aromatische eigenschappen wordt nootmuskaat ook gebruikt bij de productie van kruidenmengsels en in bepaalde cosmetische en nutraceutische formuleringen.

Technische aspecten

Nootmuskaat is een los, aromatisch product met consistente sensorische kenmerken en stabiele fysische kwaliteitsparameters.

Parameter Waarde
Kleur Bruin
Consistentie Los, lichte klontervorming toegestaan die onder vingerdruk uit elkaar valt
Geur Kenmerkend, zonder vreemde geuren
Smaak Kruidig, zonder vreemde nasmaak
Vochtgehalte Max. 13%
Schadelijke organismen of residuen Niet toegestaan
Aflatoxine B1 Max. 5 µg/kg
Totaal aan aflatoxinen (B1 + B2 + G1 + G2) Max. 10 µg/kg
Ochratoxine A Max. 15 µg/kg
Benzo(a)pyreen Max. 10 µg/kg
Sommige PAK’s (benzo(a)pyreen, benzo(a)antraceen, benzo(b)fluorantheen, chryseen) Max. 50 µg/kg
Ionisatie Niet blootgesteld aan ioniserende straling

Opslag

Bewaar het product op een koele, droge en goed geventileerde plaats bij een temperatuur van maximaal 25 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 75%. Het product moet in een gesloten verpakking worden bewaard, beschermd tegen vocht, licht en vreemde geuren.

Verpakking

Het product is verpakt in een luchtdichte, voor levensmiddelen geschikte verpakking die is ontworpen om het te beschermen tegen invloeden van buitenaf en om het natuurlijke aroma en de kwaliteit gedurende de gehele houdbaarheidstermijn te behouden.

Nootmuskaat 100%

12,85EUR/kg

  1. NUTEMEG
Nootmuskaat 100%

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 75kg
12.85
EUR/KG
min. 150kg
12.59
EUR/KG
min. 225kg
12.34
EUR/KG
min. 1025kg
12.08
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

prebiotische vezels Japanse matcha polyol maltitol ontgeurd cacaovet eiwitsupplement WPC 70 Alkalisch cacaopoeder E927b een mengsel van leucine gehydrolyseerd zetmeel Volle melk in poedervorm