Melkeiwitconcentraat 70% beschikt over uitstekende functionele eigenschappen, waaronder schuimvorming, textuurvorming, waterbinding en stolling. Deze eigenschappen maken het tot een waardevolle toevoeging aan zuivelproducten, bakkerijproducten en diervoedersamenstellingen. Het product bevordert bovendien de stremmingsprocessen, vermindert gelvorming en verhoogt de stevigheid van de kaasmassa. Dankzij de hoge oplosbaarheid, thermische stabiliteit en een zuivere melksmaak garandeert het consistente prestaties bij diverse toepassingen.

Het product voldoet aan strenge kwaliteits- en veiligheidsnormen en heeft een watergehalte van ≤5%, een vetgehalte tussen 1,0 en 1,5% en een pH-waarde tussen 6,6 en 7,0. Het is vrij van antibiotica en remmende stoffen en voldoet daarmee aan de eisen van veeleisende productieomgevingen.

Vanwege de hoge eiwit- en lage lactoseverhouding wordt het product vaak gebruikt in koolhydraatarme voedingsmiddelen en met eiwitten verrijkte dranken. Het kan ook worden toegevoegd aan bakproducten, desserts, zuiveldranken, sauzen, yoghurt, ijs en kaas. Het is een populair ingrediënt in vetarme en lactosearme producten. Melkeiwitconcentraat kan worden gebruikt als vervanging voor volle melkpoeder of magere melkpoeder, waarbij hetzelfde eiwitgehalte wordt bereikt.

Melkeiwitconcentraat wordt ook gebruikt voor de vervaardiging van producten voor kindervoeding, medische voeding, geriatrische voeding en sportvoeding, evenals maaltijdvervangers en producten voor gewichtsbeheersing.

Het product is maximaal 24 maanden houdbaar. Voor een optimale kwaliteit dient het te worden opgeslagen in een schone, droge opslagruimte.

Het product wordt geleverd in zakken van 25 kg en in big bags.