Beschrijving

Kaliumacesulfaam is een kunstmatige zoetstof die tot de sulfonamidegroep behoort. Het komt voor in de vorm van een wit, kristallijn poeder met een neutrale geur en een intens zoete smaak. Het is ongeveer 200 keer zo zoet als sucrose en bevat geen calorieën, waardoor het op grote schaal wordt gebruikt als suikervervanger in tal van producten.

Acesulfaam-K wordt gekenmerkt door een hoge thermische en chemische stabiliteit, waardoor het zijn zoetende eigenschappen behoudt, zelfs bij processen waarbij warmtebehandeling nodig is. Om deze reden wordt het gebruikt bij de productie van voedingsmiddelen, dranken, voedingssupplementen en farmaceutische preparaten, waar het bijdraagt aan de vermindering van het suikergehalte zonder dat de zoetheid verloren gaat.

Technische aspecten

Acesulfaam-K is een wit, kristallijn poeder zonder geur en met een zeer zoete smaak. Het wordt gekenmerkt door een hoge zuiverheid, stabiliteit over een breed pH-bereik en bestendigheid tegen licht en hoge temperaturen, waardoor het veilig in diverse recepten kan worden gebruikt.

Parameter Waarde
Uiterlijk Wit, kristallijn poeder
Geur Reukloos
Smaak Zeer zoet (ongeveer 200× zoeter dan sucrose)
Gehalte 99,0–101,0%
pH 5,5–7,5
Gewichtsverlies bij drogen ≤ 1,0%
Kalium (K) 17,0–21,0%
Fluoriden ≤ 3 ppm
Zware metalen ≤ 5 ppm
Lood (Pb) ≤ 1 milligram per kilogram
Arseen (As) ≤ 1 milligram per kilogram
Kwik (Hg) ≤ 0,1 milligram per kilogram
Onzuiverheid A ≤ 0,125%
Onzuiverheid B ≤ 20 ppm
Organische verontreinigingen ≤ 20 mg/kg
Totaal aantal micro-organismen ≤ 250 kve/g
Schimmels en gisten ≤ 50 kve/g
Coliformen < 3 MPN/g
E. coli, Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus Niet aanwezig in 25 g
Schudvolume 0,5 – 0,7 g/ml
Zeefgrootte (30 mesh) ≤ 85%

Toepassing

Acesulfaam-K wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie als een zeer intense zoetstof. Het wordt toegevoegd aan koolzuurhoudende dranken, desserts, zuivelproducten, kauwgom en bakkerijproducten, waar het fungeert als suikervervanger en het smaakprofiel verbetert zonder het caloriegehalte te verhogen.

Acesulfaam-K wordt ook gebruikt in geneesmiddelen en voedingssupplementen, waar het de bittere smaak van werkzame bestanddelen maskeert. Vanwege zijn hittebestendigheid en chemische stabiliteit wordt het ook gebruikt in formuleringen die gesteriliseerd moeten worden of langdurig bewaard moeten worden.

Opslag

Bewaar op een koele, droge plaats, in goed afgesloten verpakkingen, uit de buurt van licht en bronnen van vreemde geuren. Vermijd contact met vocht en verontreinigingen.

Verpakking

Het product is verkrijgbaar in vaten van 25 kg, die geschikt zijn voor veilig transport en opslag.

Acesulfame-K

11,20EUR/kg

  1. acesulfame-k
  2. acesulfame-k
  3. acesulfame-k bulk
Acesulfame-K

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
11.20
EUR/KG
min. 500kg
10.98
EUR/KG
min. 1500kg
10.75
EUR/KG
min. 3000kg
10.53
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

Micellair caseïne-eiwitpoeder C4H9N3O2H2O Eetbaar weipoeder E965 zwarte chiazaadjes Plantaardige oplosbare vezels hydrolysaat van tarwe-eiwit pitten van de Bertholletia excelsa gepelde amandelen kristallijn sorbitol