Beschrijving

Zwarte chiazaadjes zijn een natuurlijke, plantaardige grondstof die wordt verkregen uit chiazaadjes van de hoogste kwaliteit. Het product bestaat voor 100% uit hele, kleine, ovale zaadjes waarvan de kleur varieert van zwart tot grijs, met natuurlijke witte verkleuringen. De zaadjes worden gekenmerkt door een frisse, delicate smaak en een typisch aroma, zonder sporen van schimmel. Dankzij hun knapperige en compacte structuur zijn ze een veelzijdig ingrediënt voor talrijke voedings- en functionele toepassingen.

Spaanse salie onderscheidt zich door zijn zeer hoge zuiverheidsgraad en stabiele technische parameters. De zaden zijn niet genetisch gemodificeerd of bestraald, waardoor ze een waardevolle en natuurlijke grondstof vormen voor fabrikanten van voedingsmiddelen, voedingssupplementen en gezondheidsproducten.

Technische aspecten

Chiazaad voldoet aan de vereiste fysisch-chemische en microbiologische criteria, waardoor een constante kwaliteit wordt gewaarborgd die geschikt is voor industriële toepassingen.

Parameter Waarde
Vochtgehalte Max. 10%
Zuiverheidsgraad Min. 99,95%
Vreemde stoffen Max. 0,05%
Kwaliteit van vreemde stoffen Vrij van glas, stenen en schadelijke stoffen
Zware metalen Volgens de geldende wetgeving
Totaal kiemgetal ≤10⁵ kve/g
Enterobacteriaceae ≤3 × 10² kve/g
Coliformen ≤10 kve/g
Gist en schimmels ≤10⁴ kve/g
E. coli Niet aanwezig
Salmonella Niet aanwezig
GGO-status Niet genetisch gemodificeerd
Bestraling Niet behandeld met ioniserende straling

Toepassing

Zwarte chiazaadjes zijn een veelzijdig ingrediënt dat op grote schaal wordt gebruikt in de voedings- en gezondheidssector, onder meer in:

  • functionele en gezondheidsgerichte voedingsproducten,
  • bakkerijproducten, repen, ontbijtgranen en ontbijtmengsels,
  • zuivel- en plantaardige alternatieven,
  • instantmengsels en kant-en-klare poeders,
  • voedingssupplementen en nutraceutische formuleringen,
  • veganistische en plantaardige producten,
  • met vezels verrijkte en omega-rijke recepten,
  • zoetwaren en decoratieve toepassingen voor levensmiddelen.

Opslag

Zwarte chiazaadjes moeten worden bewaard in een koele en droge omgeving, beschermd tegen vocht en direct zonlicht. Het wordt aanbevolen om de verpakking goed af te sluiten om de versheid en microbiologische stabiliteit tijdens de opslag te behouden.

Verpakking

Het product is verkrijgbaar in papieren zakken van 25 kg, die zijn ontworpen om de zaden tegen verontreiniging te beschermen en een gemakkelijke hantering tijdens transport en opslag te garanderen.

Veelgestelde vragen

Welke functionele eigenschappen hebben chiazaadjes in voedingsmiddelenformuleringen?
Chiazaden hebben het vermogen om water op te nemen en een gelachtige structuur te vormen. Hierdoor kunnen ze de textuur van een product beïnvloeden, de viscositeit verhogen en de stabiliteit in bepaalde samenstellingen verbeteren.
In welke voedingsmiddelen worden chiazaadjes het meest gebruikt?
Chiazaden worden onder andere gebruikt in bakkerijproducten, repen en ontbijtmengsels, functionele dranken, desserts, puddingen en plantaardige producten.
Hoe beïnvloeden chiazaadjes de textuur van het eindproduct?
Wanneer chiazaadjes met water worden gemengd, vormen ze een kenmerkende gelachtige laag die de viscositeit en structuur van het product kan beïnvloeden, met name in dranken, desserts en halfvloeibare producten.
Moeten chiazaadjes vóór gebruik in de productie worden voorbehandeld?
Afhankelijk van de toepassing kunnen chiazaadjes direct worden gebruikt of pas na voorafgaande hydratatie. Door ze vooraf te laten weken ontstaat er een gelachtige structuur, waardoor de textuur beter kan worden geregeld en het ingrediënt gelijkmatiger door de samenstelling kan worden verdeeld.
Waar kan ik chiazaad kopen?
Chiazaden zijn verkrijgbaar via het FDCM-platform, dat grondstoffen en ingrediënten aanbiedt voor gebruik in levensmiddelen, voedingssupplementen en diervoeding.

Chiazaden

3,20EUR/kg

  1. chia seeds
  2. chia
  3. Chia nasiona
Chiazaden

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
3.20
EUR/KG
min. 1000kg
3.14
EUR/KG
min. 3000kg
3.07
EUR/KG
min. 4000kg
3.01
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

zwarte chiazaadjes pitten van de Bertholletia excelsa prebiotische vezels hydrolysaat van tarwe-eiwit ALA-poeder C4H9N3O2H2O Japanse groene thee psyllium Volle melkpoeder plant-based protein from peas