Beschrijving

Aspartaam is een reukloze, zeer zoete zoetstof met een laag caloriegehalte, die wordt geleverd in de vorm van een wit, kristallijn, korrelig poeder. Het is een chemisch zuivere stof die geen additieven, conserveermiddelen of kleurstoffen bevat. Vanwege zijn hoge zoetkracht wordt aspartaam op grote schaal gebruikt als suikervervanger in voedingsmiddelen en dranken waarbij een lagere calorische waarde vereist is.

Technische aspecten

Aspartaam is ongeveer 200 keer zo zoet als sucrose, waardoor al met zeer kleine hoeveelheden de gewenste zoetheid kan worden bereikt. Het heeft een zuivere, suikerachtige smaak en wordt vaak in combinatie met andere zoetstoffen gebruikt om de smaakbalans en stabiliteit te verbeteren. Dankzij de duidelijk omschreven fysisch-chemische eigenschappen en de gecontroleerde zuiverheid is aspartaam geschikt voor gereguleerde toepassingen in levensmiddelen.

Parameter Waarde
Uiterlijk Wit, kristallijn, korrelig poeder
Oplosbaarheid Slecht oplosbaar in water en ethanol
Gehalte (titrimetrisch, op droge basis) 98 – 102 %
Gewichtsverlies bij drogen ≤ 4,5%
Verbrandingsresidu (gesulfateerde as) ≤ 0,2%
Diketopiperazine ≤ 1,5%
Andere verwante stoffen ≤ 2 %
Transmissie Min. 95 %
Zware metalen (als Pb) ≤ 10 mg/kg
Lood (Pb) ≤ 1 mg/kg
Arseen (als As) ≤ 3 mg/kg
pH 4,5 – 6,0

Toepassing

Aspartaam wordt op grote schaal gebruikt in voedingsmiddelen en dranken, waaronder:

  • suikervrije en caloriearme dranken,
  • snoep en kauwgom,
  • zuivelproducten en desserts,
  • tafelzoetstoffen,
  • dieet- en functionele voedingsmiddelen.

Opslag

Het product moet op een koele, droge plaats worden bewaard, beschermd tegen vocht en direct zonlicht.

Verpakking

Het product wordt geleverd in zakken van 25 kg.

Aspartame

21,00EUR/kg

  1. aspartame
Aspartame

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
21.00
EUR/KG
min. 200kg
20.58
EUR/KG
min. 1000kg
20.16
EUR/KG
min. 2000kg
19.74
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

maltodextrine als draagstof CH₄N₂O Plantaardige oplosbare vezels sorbitolpoeder C4H9N3O2H2O Cholinechloride Volle melkpoeder plant-based protein from peas zwarte chiazaadjes hydrolysaat van tarwe-eiwit