De structuur van cafeïne bestaat uit koolstof- en stikstofatomen die op een kenmerkende manier met elkaar zijn verbonden. In vaste vorm is cafeïne een wit, in water oplosbaar poeder met een bittere smaak. Cafeïne heeft een stimulerende werking, vermindert vermoeidheid en bevordert de concentratie. Het heeft ook een vochtafdrijvende werking.

Cafeïne komt vooral voor in dranken zoals koffie, thee, yerba mate en cacao. Het is ook een ingrediënt in energiedrankjes. Als ingrediënt in voedingsmiddelen heeft cafeïne een stimulerend effect, vermindert het het gevoel van vermoeidheid en verbetert het de concentratie en aandacht.
In de farmaceutische industrie wordt cafeïne gebruikt bij de productie van pijnstillers, diuretica, supplementen voor sporters of geneesmiddelen die worden aanbevolen voor de behandeling van bronchiale astma.
Omdat cafeïne de bloedsomloop en lymfedrainage bevordert, de huid stimuleert en stevig houdt, wordt het in de cosmetica-industrie gebruikt. Het komt voor in anti-cellulitisgels, aangezien het vaak als ingrediënt bij de vervaardiging ervan wordt gebruikt. Het wordt ook gebruikt bij de productie van shampoos voor haargroei of oogcrèmes.

Cafeïne is 4 jaar houdbaar. Bewaar het in een goed afgesloten verpakking bij kamertemperatuur.

Foodcom S.A. levert aan haar zakelijke partners cafeïne in zakken van 25 kg.