Karnemelkpoeder
buttermilk
buttermilk powder
Pobierz specyfikacje

Description

Karnemelkpoeder is een zuivelproduct dat wordt verkregen door verse, afgescheiden karnemelk te sproeidrogen. Het is een vrijstromend poeder, wit tot lichtgeel van kleur, met een zuiver en natuurlijk aroma dat kenmerkend is voor karnemelk. Dankzij zijn veelzijdigheid en nutritionele eigenschappen is het een waardevol ingrediënt in industriële recepten.

Door het hoge eiwitgehalte (min. 25%) en de van nature aanwezige melkvetten wordt het product veel gebruikt in de bakkerij-, banketbakkerij- en zuivelindustrie en bij de productie van instantvoeding. Het heeft een positief effect op de structuur, smaak en textuur van eindproducten en de gemakkelijk oplosbare vorm vergemakkelijkt de toepassing in poedermengsels.

Technical aspects

Het product is een vrijstromend poeder met een uniforme consistentie en een witte of lichtgele kleur. Het heeft een natuurlijk aroma en smaak van karnemelk, zonder vreemde of ongewenste toetsen. Dankzij de goede oplosbaarheid is het ideaal voor instantformules.

Parameter Waarde
Kleur Wit tot gelig
Smaak en geur Karakteristiek voor karnemelk, schoon, geen vreemde geuren
Vorm Poeder, vrij stromend
Vochtgehalte Max. 5.0%
Vetgehalte Min. 4.5%
Eiwitgehalte Min. 25,0%
Lactosegehalte Max. 54.0%
Asgehalte Max. 8.0%
pH Max. 6.8
Oplosbaarheid (index) Max. 2,0 ml
Totaal aantal micro-organismen ≤ 50.000 kve/g
Enterobacteriaceae ≤ 10 kve/g
Staphylococcus aureus n=5, c=2, m=10, M=100 CFU/g
Gist en schimmels ≤ 100 CFU/g
Listeria monocytogenes Afwezig in 25 g
Salmonella Afwezig in 25 g
Allergenen Melk en melkproducten (inclusief lactose)
GGO Bevat geen, niet geproduceerd met GGO’s

Application

Het product wordt veel gebruikt in bak- en banketproducten als natuurlijke stabilisator, emulgator en smaakdrager. Het heeft een positief effect op de consistentie en kleur van gebakken producten, vullingen en crèmes. Het wordt ook gebruikt bij de productie van chocolade- en melkvullingen.

Karnemelkpoeder wordt ook veel gebruikt in de zuivelindustrie – bij de productie van ijs, kaas, yoghurt en in instant recepten: soepen, sauzen, dressings en kant-en-klare mixen. Door zijn goede oplosbaarheid en milde smaak is het geschikt voor instantproducten en functionele voedingsmiddelen.

Storage

Het product moet worden opgeslagen in een droog en schoon magazijn bij een maximumtemperatuur van 25°C en een relatieve vochtigheid van maximaal 65%. Aanbevolen opslag in de originele, goed gesloten verpakking.

Package

Karnemelkpoeder is verkrijgbaar in stevige zakken van 25 kg, die zorgen voor een veilige en handige opslag van het product tijdens transport en opslag.

Karnemelkpoeder

3,38EUR/kg

Karnemelkpoeder
buttermilk
buttermilk powder
3,38EUR/kg
min. 25 kg
3,31EUR/kg
min. 1.000 kg
3,24EUR/kg
min. 3.000 kg
3,18EUR/kg
min. 4.000 kg
Minimal order
25 kg
Stock
Available
Recalculate shipping
Total:
Each:
Total:
Each:
Order more

We offer a delivery option by prior arrangement. Contact the logistics department for an individual offer.

Customer support

[email protected]

+48 577 124 466

Ask for a product
Pobierz specyfikacje

Delivery

We ship orders across the EU to the address you provide. For individual offers or personal pickup from our warehouses, please contact our logistics team: +48 577 494 140

We also deliver samples, Foodcom Creatine/MSM, and other ready-to-use consumer products both within Poland and abroad.

Description

Karnemelkpoeder is een zuivelproduct dat wordt verkregen door verse, afgescheiden karnemelk te sproeidrogen. Het is een vrijstromend poeder, wit tot lichtgeel van kleur, met een zuiver en natuurlijk aroma dat kenmerkend is voor karnemelk. Dankzij zijn veelzijdigheid en nutritionele eigenschappen is het een waardevol ingrediënt in industriële recepten.

Door het hoge eiwitgehalte (min. 25%) en de van nature aanwezige melkvetten wordt het product veel gebruikt in de bakkerij-, banketbakkerij- en zuivelindustrie en bij de productie van instantvoeding. Het heeft een positief effect op de structuur, smaak en textuur van eindproducten en de gemakkelijk oplosbare vorm vergemakkelijkt de toepassing in poedermengsels.

Technical aspects

Het product is een vrijstromend poeder met een uniforme consistentie en een witte of lichtgele kleur. Het heeft een natuurlijk aroma en smaak van karnemelk, zonder vreemde of ongewenste toetsen. Dankzij de goede oplosbaarheid is het ideaal voor instantformules.

Parameter Waarde
Kleur Wit tot gelig
Smaak en geur Karakteristiek voor karnemelk, schoon, geen vreemde geuren
Vorm Poeder, vrij stromend
Vochtgehalte Max. 5.0%
Vetgehalte Min. 4.5%
Eiwitgehalte Min. 25,0%
Lactosegehalte Max. 54.0%
Asgehalte Max. 8.0%
pH Max. 6.8
Oplosbaarheid (index) Max. 2,0 ml
Totaal aantal micro-organismen ≤ 50.000 kve/g
Enterobacteriaceae ≤ 10 kve/g
Staphylococcus aureus n=5, c=2, m=10, M=100 CFU/g
Gist en schimmels ≤ 100 CFU/g
Listeria monocytogenes Afwezig in 25 g
Salmonella Afwezig in 25 g
Allergenen Melk en melkproducten (inclusief lactose)
GGO Bevat geen, niet geproduceerd met GGO’s

Application

Het product wordt veel gebruikt in bak- en banketproducten als natuurlijke stabilisator, emulgator en smaakdrager. Het heeft een positief effect op de consistentie en kleur van gebakken producten, vullingen en crèmes. Het wordt ook gebruikt bij de productie van chocolade- en melkvullingen.

Karnemelkpoeder wordt ook veel gebruikt in de zuivelindustrie – bij de productie van ijs, kaas, yoghurt en in instant recepten: soepen, sauzen, dressings en kant-en-klare mixen. Door zijn goede oplosbaarheid en milde smaak is het geschikt voor instantproducten en functionele voedingsmiddelen.

Storage

Het product moet worden opgeslagen in een droog en schoon magazijn bij een maximumtemperatuur van 25°C en een relatieve vochtigheid van maximaal 65%. Aanbevolen opslag in de originele, goed gesloten verpakking.

Package

Karnemelkpoeder is verkrijgbaar in stevige zakken van 25 kg, die zorgen voor een veilige en handige opslag van het product tijdens transport en opslag.

Related searches

L-2-Amino-5-guanidinopentaanzuur Zoete Gedemineraliseerde Wei MSG Natuurlijke xanthaangom mageremelkpoeder zonder lactose maïseiwit Instantkarnemelk zonnebloemfosfatidylcholine melkeiwitconcentraatpoeder tarweglutenisolaat

Recommended products

111