Beschrijving

Trinatriumcitraat E331 is het natriumzout van citroenzuur en is verkrijgbaar in de vorm van witte of kleurloze kristallen. Het heeft een zoute smaak en is geurloos, waardoor het gemakkelijk in diverse recepten kan worden verwerkt.

Trinatriumcitraat onderscheidt zich door zijn chemische stabiliteit en hoge zuiverheid. Het product is zeer goed oplosbaar in water en heeft een alkalische pH-waarde, waardoor het een nuttig technologisch additief is in veel voedselproductieprocessen.

Technische aspecten

Natriumcitraat wordt gekenmerkt door consistente fysische en chemische eigenschappen en een veilig gebruik.

Parameter Waarde
Uiterlijk Witte of kleurloze kristallen
Smaak en geur Zoute smaak, geurloos
Gehalte > 99,0%
Vochtgehalte 10,0 – 13,0 %
pH 7,5 – 9,0
Chloriden Negatief
Sulfaten Negatief
Oxalaten < 100 mg/kg
Zware metalen Negatief
Arseen < 1 mg/kg
Lood < 2 mg/kg
Kwik < 1 mg/kg

Toepassing

E331 wordt in de voedingsindustrie gebruikt als zuurteregelaar, stabilisator en emulgator. Het wordt toegevoegd aan dranken, desserts, zoetwaren, zuivelproducten, sauzen en fruit- en groentebereidingen.

Trinatriumcitraat wordt ook gebruikt om de textuur te verbeteren en de houdbaarheid van producten te verlengen. Dankzij zijn eigenschappen wordt het gebruikt in recepten waarbij een zuur-base-evenwicht en microbiologische stabiliteit vereist zijn.

Opslag

Trinatriumcitraat moet op een droge en koele plaats worden bewaard, in de originele, goed afgesloten verpakking, beschermd tegen vocht en licht.

Verpakking

FDCM.eu levert aan zijn zakelijke partners trinatriumcitraat in zakken van 25 kg.

Trinatriumcitraat (E331)

1,75EUR/kg

  1. Trinatriumcitraat (E331)
Trinatriumcitraat (E331)

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
1.75
EUR/KG
min. 1000kg
1.72
EUR/KG
min. 3000kg
1.68
EUR/KG
min. 4000kg
1.65
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

De verzendkosten worden automatisch berekend in de winkelwagen.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

Spaanse salie pea protein concentrate rundercolostrum gehydrolyseerd tarwe-eiwit Japanse matcha Micellair caseïne-eiwitpoeder E965 ontgeurde cacaoboter koeiencolostrum prebiotische vezels