Beschrijving

Trinatriumcitraat E331 is het natriumzout van citroenzuur en is verkrijgbaar in de vorm van witte of kleurloze kristallen. Het heeft een zoute smaak en is geurloos, waardoor het gemakkelijk in diverse voedingsrecepten kan worden verwerkt.

Trinatriumcitraat onderscheidt zich door zijn chemische stabiliteit en hoge zuiverheid. Het product is zeer goed oplosbaar in water en heeft een alkalische pH-waarde, waardoor het een nuttig technologisch additief is in veel voedselproductieprocessen.

Technische aspecten

Natriumcitraat wordt gekenmerkt door consistente fysische en chemische eigenschappen en een veilig gebruik.

Parameter Waarde
Uiterlijk Witte of kleurloze kristallen
Smaak en geur Zoute smaak, reukloos
Gehalte > 99,0%
Vochtgehalte 10,0 – 13,0 %
pH 7,5 – 9,0
Chloriden Negatief
Sulfaten Negatief
Oxalaten < 100 mg/kg
Zware metalen Negatief
Arseen < 1 mg/kg
Lood < 2 mg/kg
Kwik < 1 mg/kg

Toepassing

E331 wordt in de voedingsindustrie gebruikt als zuurteregelaar, stabilisator en emulgator. Het wordt toegevoegd aan dranken, desserts, zoetwaren, zuivelproducten, sauzen en fruit- en groentebereidingen.

Trinatriumcitraat wordt ook gebruikt om de textuur te verbeteren en de houdbaarheid van producten te verlengen. Dankzij zijn eigenschappen wordt het gebruikt in recepten waarbij een zuur-base-evenwicht en microbiologische stabiliteit vereist zijn.

Opslag

Trinatriumcitraat moet op een droge en koele plaats worden bewaard, in de originele, goed gesloten verpakking, beschermd tegen vocht en licht.

Verpakking

FDCM.eu levert trinatriumcitraat aan zijn zakelijke partners in zakken van 25 kg.

Trinatriumcitraat

1,75EUR/kg

  1. Trinatriumcitraat
Trinatriumcitraat

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
1.75
EUR/KG
min. 1000kg
1.72
EUR/KG
min. 3000kg
1.68
EUR/KG
min. 4000kg
1.65
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

gepelde amandelen Micellair caseïne-eiwitpoeder Instant zoet weipoeder hydrolysaat van tarwe-eiwit Plantaardige oplosbare vezels Japanse groene thee C4H9N3O2H2O polyol maltitol Spaanse salie suikeralcohol sorbitol