Opis produktu

Orzechy brazylijskie to całe, oczyszczone i starannie posortowane jadalne jądra owoców uzyskane z orzechów brazylijskich. Są one cenione ze względu na swoje naturalne właściwości sensoryczne i są szeroko stosowane zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i jako półprodukt w przemyśle spożywczym.

Aspekty techniczne

Produkt składa się z jednolitych ziaren o charakterystycznym kolorze od jasnobrązowego do złotobrązowego, jędrnej i chrupiącej teksturze oraz charakterystycznym orzechowym smaku. Jest wolny od obcych smaków i zapachów.

Klasa Liczba na funt Ilość na kg
Duży 80-110 176-242
Średni 110-130 242-286
Małe 140-160 308-352
Średnie 160-180 352-396
Mały 180-220 396-484

 

Parametr Wartość
Wilgotność Maks. 4.5%
Wolne kwasy tłuszczowe (FFA) < 1%
Wartość nadtlenkowa < 10 meq O₂/kg
Pestycydy Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 396/2005
Zanieczyszczenia Zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 2023/915
Poważne uszkodzenia* < 5% wagowo
Drobne uszkodzenia** < 10% wagowo
Kawałki skorupy i ciała obce < 25 sztuk / 1000 funtów

 

Parametr Limit
Całkowita liczba płytek krwi < 50 000 jtk/g
Bakterie grupy coli < 100 jtk/g
Drożdże / Pleśnie < 100 jtk/g
E. coli < 10 jtk/g
Salmonella Nieobecne w 25 g

Zastosowanie

Orzechy brazylijskie nadają się do:

  • bezpośredniego spożycia,
  • wyrobów piekarniczych i cukierniczych,
  • przekąsek i mieszanek orzechowych,
  • deserów i nadzień,
  • półproduktów dla przemysłu spożywczego.

Przechowywanie

Orzechy brazylijskie powinny być przechowywane w chłodnych i suchych warunkach, w czystych i dobrze wentylowanych pomieszczeniach, aby zachować jakość przez cały okres przydatności do spożycia.

Opakowanie

Produkt jest dostarczany w małych lub dużych workach, odpowiednich do przechowywania i transportu żywności.

Orzechy Brazylijskie

  1. orzechy brazylijskie
  2. Orzechy Brazylijskie
  3. Orzechy Brazylijskie
Orzechy Brazylijskie

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zapytaj o produkt

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Podobne wyszukiwania

Mleko kokosowe w proszku Szałwia hiszpańska hydrolizat białka pszenicy Łuskane orzechy brazylijskie WPC 65 o wysokiej zawartości tłuszczu tłuszcz kakaowy dezodoryzowany izoleucyna krystaliczna glutamina krystaliczna hazelnut kernels proszek alfa-liponowy.
Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o&nbsp;naszych produktach

Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach

Kontakt

Skontaktuj się z nami

Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!

Wyślij wiadomość