Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Opis produktu

Orzechy brazylijskie to całe, oczyszczone i starannie posortowane jadalne jądra owoców uzyskane z orzechów brazylijskich. Są one cenione ze względu na swoje naturalne właściwości sensoryczne i są szeroko stosowane zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i jako półprodukt w przemyśle spożywczym.

Aspekty techniczne

Produkt składa się z jednolitych ziaren o charakterystycznym kolorze od jasnobrązowego do złotobrązowego, jędrnej i chrupiącej teksturze oraz charakterystycznym orzechowym smaku. Jest wolny od obcych smaków i zapachów.

Klasa	Liczba na funt	Ilość na kg
Duży	80-110	176-242
Średni	110-130	242-286
Małe	140-160	308-352
Średnie	160-180	352-396
Mały	180-220	396-484

Parametr	Wartość
Wilgotność	Maks. 4.5%
Wolne kwasy tłuszczowe (FFA)	< 1%
Wartość nadtlenkowa	< 10 meq O₂/kg
Pestycydy	Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 396/2005
Zanieczyszczenia	Zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 2023/915
Poważne uszkodzenia*	< 5% wagowo
Drobne uszkodzenia**	< 10% wagowo
Kawałki skorupy i ciała obce	< 25 sztuk / 1000 funtów

Parametr	Limit
Całkowita liczba płytek krwi	< 50 000 jtk/g
Bakterie grupy coli	< 100 jtk/g
Drożdże / Pleśnie	< 100 jtk/g
E. coli	< 10 jtk/g
Salmonella	Nieobecne w 25 g

Zastosowanie

Orzechy brazylijskie nadają się do:

bezpośredniego spożycia,
wyrobów piekarniczych i cukierniczych,
przekąsek i mieszanek orzechowych,
deserów i nadzień,
półproduktów dla przemysłu spożywczego.

Przechowywanie

Orzechy brazylijskie powinny być przechowywane w chłodnych i suchych warunkach, w czystych i dobrze wentylowanych pomieszczeniach, aby zachować jakość przez cały okres przydatności do spożycia.

Opakowanie

Produkt jest dostarczany w małych lub dużych workach, odpowiednich do przechowywania i transportu żywności.

Orzechy brazylijskie

Name: Orzechy brazylijskie
Brand: FDCM
Availability: onbackorder
Rating: 5 (1 reviews)

Kalkulator dostawy

Pobierz specyfikacje

Na zamówienie

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zapytaj o produkt

Dostawa

Zamówienia na terenie Unii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem obsługi klienta: +48 577 124 466.