Beschrijving

Vetvrij melkpoeder is een product dat via een sproeidroogproces wordt verkregen uit gepasteuriseerde koemelk. Het onderscheidt zich door zijn lichte, gelijkmatige kleur, variërend van wit tot crèmekleurig, en door zijn zuivere smaak en geur, die kenmerkend zijn voor verse melk. Het product is een los, vrij stromend poeder dat kleine, gemakkelijk oplosbare klontjes kan bevatten.

Magere melkpoeder wordt gekenmerkt door een laag vetgehalte, een lange houdbaarheid en een goede oplosbaarheid in water. Dankzij deze eigenschappen wordt magere melkpoeder gebruikt in diverse industriële toepassingen, zowel in de voedingsmiddelenindustrie als in de technologie.

Technische aspecten

Magere melkpoeder wordt gekenmerkt door zijn zuivere samenstelling, stabiele fysisch-chemische eigenschappen en hoge microbiologische kwaliteit. Dankzij zorgvuldig geselecteerde grondstoffen en het productieproces blijven de optimale prestatieparameters gewaarborgd.

Parameter Waarde
Watergehalte max. 4,0%
Vetgehalte max. 1,5%
Eiwitgehalte ca. 34,0%
Lactosegehalte 50 – 55,8%
Vetzuurgehalte max. 8,5%
pH max. 6,8
GGO Bevat geen
Allergenen Melk en melkproducten (inclusief lactose)

Toepassing

Magere melkpoeder wordt gebruikt in de bakkerij-, zoetwaren- en zuivelindustrie, evenals bij de productie van melk en gefermenteerde dranken. Het product kan ook worden gebruikt als ingrediënt in kant-en-klaarmaaltijden, desserts, ijs en dieetvoeding.

Het is tevens geschikt als grondstof voor de productie van voedingsmiddelen in poedervorm, zoals instantmengsels, koffiemelkvervangers, voedingsconcentraten en speciale voedingsmiddelen, waarbij de beheersing van het vetgehalte en een complete eiwitbron van belang zijn.

Opslag

Bewaar het product op een schone, droge plaats bij een temperatuur van maximaal 23 °C. Bescherm het tegen licht, vocht en vreemde geuren. Het wordt aanbevolen om het product in de originele, goed gesloten verpakking te bewaren.

Verpakking

Het product wordt geleverd in zakken van 25 kg of in Big Bags.

Veelgestelde vragen

Wat zijn de functionele eigenschappen van magere melkpoeder bij industriële toepassingen?
SMP heeft goede waterbindende eigenschappen, verbetert de structuur en textuur van het product en beïnvloedt de stabiliteit van de emulsie. Het wordt gebruikt om het gehalte aan melkpoeder te verhogen zonder het vetgehalte te verhogen.
In welke segmenten van de voedingsindustrie wordt SMP het meest gebruikt?
Magere melkpoeder wordt gebruikt bij de productie van bakkerijproducten, yoghurt, melkdesserts, ijs, chocolade, zoetwaren, en in melkmengsels en dranken.
Welke invloed heeft SMP op de technologische parameters bij het bakken?
In bakkerijproducten kan SMP de kleur van de korst, de structuur van het kruim en het vermogen om vocht vast te houden verbeteren. Het beïnvloedt ook de voedingswaarde door het eiwitgehalte te verhogen.
Kan magere melkpoeder worden gebruikt in producten met een verlaagd vetgehalte?
Ja. Met SMP kan het eiwit- en melkstofgehalte worden verhoogd zonder extra vet toe te voegen, wat belangrijk is bij caloriearme samenstellingen.
Waar kan ik magere melkpoeder kopen?
SMP is verkrijgbaar via het FDCM-platform, dat grondstoffen en ingrediënten aanbiedt voor gebruik in levensmiddelen, voedingssupplementen en diervoeder.

Magere melkpoeder

3,40EUR/kg

  1. skimmed milk powder
  2. skimmed milk powder
  3. milk powder skimmed
Magere melkpoeder

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
3.40
EUR/KG
min. 1000kg
3.33
EUR/KG
min. 3000kg
3.26
EUR/KG
min. 4000kg
3.20
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

Spaanse salie Volle melkpoeder gepelde amandelen prebiotische vezels E965 creatine pitten van de Bertholletia excelsa HWG Micellair caseïneconcentraat Instant zoet weipoeder