Runder-gelatine is een homogeen granulaat met consistente fysische en chemische eigenschappen en een hoge mate van transparantie. Het wordt gekenmerkt door een strikt gedefinieerde geleringssterkte, een goede oplosbaarheid en een laag gehalte aan chemische onzuiverheden, wat zorgt voor technologische reproduceerbaarheid en productveiligheid.

Runder-gelatine wordt op grote schaal gebruikt in diverse sectoren, waaronder de zoetwarenindustrie, de vleesverwerkende industrie, de zuivelindustrie, de voedingssupplementenindustrie en de farmaceutische industrie, vanwege de uitstekende gelerende, stabiliserende en klarende eigenschappen. In de zoetwarenindustrie is het onmisbaar voor het verkrijgen van de gewenste textuur in producten zoals gelei, gummies en marshmallows. In de vleesverwerking en zuivelindustrie draagt het bij aan het verbeteren van de structuur, consistentie en mondgevoel in producten zoals vleeswaren, yoghurt en desserts.

Dankzij de goede oplosbaarheid en het neutrale sensorische profiel wordt rundergelatine ook op grote schaal gebruikt in voedingssupplementen en de farmaceutische industrie, met name bij de productie van capsules en functionele formuleringen. Daarnaast fungeert het als een effectief klaringsmiddel in dranken zoals sappen, wijn en bier, waardoor de helderheid en stabiliteit van het product worden gewaarborgd.

Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van vocht en sterke geuren.

Rundergelatine is verkrijgbaar in zakken van 20 kg, waardoor stabiele transport- en opslagomstandigheden worden gewaarborgd.