De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Beschrijving

Kristallijn sorbitol is een product dat wordt verkregen door het kristalliseren van hoogzuivere sorbitolstroop, die wordt geproduceerd door de hydrolyse van voedingszetmeel. Het is een wit, reukloos, kristallijn poeder met een milde, lichtzoete smaak.

Sorbitolpoeder wordt gekenmerkt door een hoge zuiverheid en stabiliteit, is zeer goed oplosbaar in water en wordt op grote schaal gebruikt als zoetstof, stabilisator en bevochtigingsmiddel in de voedingsindustrie.

Technische aspecten

Sorbitolpoeder heeft een neutrale geur, een milde smaak en een vrij stromende, kristallijne structuur. Het product is GGO-vrij en voldoet aan strenge chemische en microbiologische zuiverheidsnormen.

Parameter	Waarde
Watergehalte	≤ 0,5%
Sorbitolgehalte	≥ 98,0% op droge stof
Reducerende suikers	≤ 0,10% w.m.
Totaal suikergehalte	≤ 0,80%
Chloriden (Cl)	≤ 50 mg/kg
Sulfaten (SO₄)	≤ 100 mg/kg
Lood (Pb)	≤ 0,50 mg/kg
Nikkel (Ni)	≤ 1,00 mg/kg
Arseen (As)	≤ 0,50 mg/kg
pH (10 °Brix)	5,0–7,0

Toepassing

Kristallijn sorbitol wordt in de voedingsindustrie gebruikt als zoetstof met een lage glycemische index, als stabilisator en als bevochtigingsmiddel. Wanneer het wordt toegevoegd aan zoetwaren, bakkerijproducten, kauwgom, desserts en dieetproducten, helpt het de versheid ervan te behouden, zorgt het voor de juiste consistentie en voorkomt het dat de producten uitdrogen.

In suikervrije en caloriearme producten fungeert sorbitol tevens als drager voor smaak- en kleurstoffen, terwijl het een aangename, lichtzoete smaak geeft. Dankzij deze eigenschappen wordt het op grote schaal gebruikt in recepten waarbij het suikergehalte moet worden verlaagd zonder dat dit ten koste gaat van de smaak en de technologische eigenschappen.

Opslag

D-sorbitol moet worden bewaard op een droge, schone en goed geventileerde plaats, bij kamertemperatuur en bij een relatieve luchtvochtigheid van minder dan 60%, uit de buurt van producten met een sterke geur.

Verpakking

E420 is verkrijgbaar in kleine zakken of big bags, die op nieuwe pallets worden geplaatst.

Veelgestelde vragen

What technological functions does sorbitol perform in formulations?

Sorbitol is used as a sweetener, humectant, and texture stabilizer. It can help maintain product moisture, affect consistency, and stability in various formulations.

In which industries is sorbitol most commonly used?

Sorbitol is used in the food, pharmaceutical, and cosmetic industries. It is used, among other things, in confectionery, chewing gum, diet products, syrups, toothpastes, and cosmetics.

How does sorbitol affect the texture of food products?

Thanks to its hygroscopic properties, sorbitol helps retain moisture in the product, which can affect the softness, freshness, and stability of the texture, especially in confectionery and bakery products.

Can sorbitol replace sugar in formulations?

Sorbitol can be used as a partial sugar substitute in some products. It has a lower sweetness than sucrose and at the same time performs technological functions related to maintaining the moisture and structure of the product.

Where can I buy sorbitol?

Sorbitol can be purchased through the FDCM platform, which offers raw materials and ingredients used in food, supplements, and animal feed.

Sorbitol

Name: Sorbitol
Brand: FDCM
SKU: 308
Price: 2.09 EUR
Availability: instock
Rating: 5 (1 reviews)

2,09EUR/kg

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Beschikbaar

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal

Prijs

min. 500kg

2.09
EUR/KG

min. 1000kg

2.05
EUR/KG

min. 3000kg

2.01
EUR/KG

min. 4000kg

1.96
EUR/KG

Total:
Each:

Verzendkosten opnieuw berekenen

Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Levering

Orders within the European Union are shipped to the specified address. For individual offers or personal collection from our warehouses, please contact our customer care department: +48 577 124 466.