Sucralose onderscheidt zich door zijn zuivere, intense smaak zonder enige bittere nasmaak. De stabiele kristallijne vorm en het lage vochtgehalte garanderen stabiliteit en gebruiksgemak in diverse formuleringen.

Vanwege zijn eigenschappen wordt sucralose op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie, met name in caloriearme producten en producten voor diabetici. Het komt voor in dieetvoeding, maar ook in desserts, diepvriesproducten, zuivelproducten, gelei en kauwgom. Vanwege de goede oplosbaarheid wordt sucralose gebruikt als zoetstof voor dranken, en vanwege de hittebestendigheid wordt het in de zoetwarenindustrie gebruikt om gebak te zoeten.

Sucralose wordt ook gebruikt in de farmaceutische industrie. Als zoetstof is het een ingrediënt in geneesmiddelen, medische voedingsmiddelen en voedingssupplementen. Daarnaast dient het als ingrediënt in de cosmetica-industrie, waar het wordt toegevoegd aan mondspoelingen, lippenstift, lippenbalsem en tandpasta.

Bewaar het product in een droge, schone opslagruimte bij een temperatuur van maximaal 25 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 75%. Vermijd blootstelling aan licht en warmte.

Het product wordt verpakt in goed afgesloten zakken of afzonderlijke verpakkingen die bescherming bieden tegen vocht en verontreiniging, en die geschikt zijn voor industriële en voedingsmiddelentoepassingen.