De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Beschrijving

Vanilline is een aromatische verbinding die voorkomt in de vorm van witte of lichtgele kristallen. Het wordt gekenmerkt door een intens aroma en een smaak die lijkt op die van natuurlijke vanille, waardoor het een gewaardeerd ingrediënt is in de voedingsmiddelenindustrie.

Vanillinealdehyde is stabiel onder opslagomstandigheden en zeer goed oplosbaar in alcohol, ether, chloroform en glycerine. Hierdoor wordt het op grote schaal gebruikt in talrijke recepten, zowel in de voedings- als in de farmaceutische sector.

Technische aspecten

Vanilline wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan werkzame stof en consistente fysische en chemische eigenschappen.

Parameter	Waarde
Uiterlijk	Witte tot lichtgele kristallen
Smaak en geur	Vergelijkbaar met vanille
Zuiverheid	≥ 97%
Oplosbaarheid	1 g in 100 ml water bij 25 °C, in 20 ml glycerine, in 20 ml water bij 80 °C; oplosbaar in alcohol, chloroform en ether
Smeltbereik	81 – 83 °C
Gewichtsverlies bij drogen	≤ 0,5%
Asgehalte na roosteren	≤ 0,5%

Toepassing

Vanilline wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie als smaakstof in zoetwaren, ijs, dranken, desserts, bakkerijproducten en zuivelproducten. Het geeft producten een kenmerkende vanillesmaak en -geur.

Vanilline-aldehyde wordt ook gebruikt in de farmacie, de cosmetica en bij de productie van voedingssupplementen. Dankzij zijn aromatische en smaakgevende eigenschappen dient het niet alleen als smaakstof, maar ook als ingrediënt dat de sensorische kwaliteiten van veel recepten verbetert.

Opslag

Vanillinealdehyde moet bij kamertemperatuur worden bewaard, op een droge en schaduwrijke plaats, uit de buurt van water en lichtbronnen.

Verpakking

Het product wordt geleverd in kartonnen verpakkingen van 20/25 kg of in vaten van 25 kg.

Vanillin

Name: Vanillin
Brand: FDCM
SKU: 344
Availability: onbackorder
Rating: 5 (1 reviews)

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Op aanvraag

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Vraag naar een product

Levering

Bestellingen binnen de Europese Unie worden naar het opgegeven adres verzonden. Voor individuele aanbiedingen of het persoonlijk afhalen bij onze magazijnen kunt u contact opnemen met onze klantenservice: +48 577 124 466.