Zoet weipoeder (SWP)
sweet whey
sweet whey powder swp
Pobierz specyfikacje

Description

Zoete weipoeder is een oplosbaar melkproduct dat wordt verkregen uit gepasteuriseerde zoete wei door sproeidrogen. Het heeft de vorm van een homogeen, vrijstromend poeder met een roomgele kleur. Het wordt gekenmerkt door een delicate, licht zoete en zoute smaak en een aangenaam, natuurlijk aroma zonder vreemde noten.

Technical aspects

Instant zoete wei is een romig geel poeder, gemakkelijk oplosbaar en met een uniforme structuur. Kleine, gemakkelijk uiteenvallende klontjes zijn acceptabel. Het product heeft een hoge microbiologische zuiverheid en fysische en chemische stabiliteit.

Parameter Waarde
Kleur Romig geel
Smaak en geur Zoet en zout, geen vreemde aroma’s
Vorm Poeder, kleine klontjes aanvaardbaar
Vochtgehalte Max. 4.0%
Vetgehalte Max. 2.0%
Eiwitgehalte Min. 11.0%
Lactosegehalte Min. 65.0%
Asgehalte Max. 9.0%
pH 5.8 – 6.8
Oplosbaarheidsindex Max. 2,0 ml
Totaal aantal micro-organismen Max. 50.000 kve/g
Enterobacteriaceae Max. 10 kve/g
Coagulase-positieve stafylokokken Max. 10 kve/g
Gisten en schimmels Max. 100 kve/g
Listeria monocytogenes Afwezig in 25 g
Salmonella Afwezig in 25 g
Allergenen Melk en melkproducten (inclusief lactose)
GMO Bevat geen, niet geproduceerd met GGO
Ioniserende straling Niet gebruikt

Application

Eetbaar weipoeder wordt gebruikt bij de productie van ijs, yoghurt, smeltkaas, gebakken producten, snoepgoed, voedingssupplementen en dieetvoeding. Dankzij het hoge lactosegehalte en de lichte structuur is het ook een ingrediënt in melkvervangers voor dieren. Het kan worden gebruikt als zoetstof, natuurlijke smaakversterker, smaakdrager of als economisch functioneel bestanddeel om de textuur en oplosbaarheid van eindproducten te verbeteren.

Storage

Het product moet worden opgeslagen in een schone, droge opslagruimte bij een temperatuur van maximaal 25°C en een relatieve luchtvochtigheid van max. 85%.

Package

Product geleverd in zakken van 25 kg of big bags met polyethyleen voering aan de binnenkant, heat sealed.

Zoet weipoeder (SWP)

Zoet weipoeder (SWP)
sweet whey
sweet whey powder swp
Minimal order
25 kg
Stock
On demand
Total:
Each:
Ask for a product
Order more

We offer a delivery option by prior arrangement. Contact the logistics department for an individual offer.

Customer support

[email protected]

+48 577 124 466

Pobierz specyfikacje

Delivery

We ship orders across the EU to the address you provide. For individual offers or personal pickup from our warehouses, please contact our logistics team: +48 577 494 140

We also deliver samples, Foodcom Creatine/MSM, and other ready-to-use consumer products both within Poland and abroad.

Description

Zoete weipoeder is een oplosbaar melkproduct dat wordt verkregen uit gepasteuriseerde zoete wei door sproeidrogen. Het heeft de vorm van een homogeen, vrijstromend poeder met een roomgele kleur. Het wordt gekenmerkt door een delicate, licht zoete en zoute smaak en een aangenaam, natuurlijk aroma zonder vreemde noten.

Technical aspects

Instant zoete wei is een romig geel poeder, gemakkelijk oplosbaar en met een uniforme structuur. Kleine, gemakkelijk uiteenvallende klontjes zijn acceptabel. Het product heeft een hoge microbiologische zuiverheid en fysische en chemische stabiliteit.

Parameter Waarde
Kleur Romig geel
Smaak en geur Zoet en zout, geen vreemde aroma’s
Vorm Poeder, kleine klontjes aanvaardbaar
Vochtgehalte Max. 4.0%
Vetgehalte Max. 2.0%
Eiwitgehalte Min. 11.0%
Lactosegehalte Min. 65.0%
Asgehalte Max. 9.0%
pH 5.8 – 6.8
Oplosbaarheidsindex Max. 2,0 ml
Totaal aantal micro-organismen Max. 50.000 kve/g
Enterobacteriaceae Max. 10 kve/g
Coagulase-positieve stafylokokken Max. 10 kve/g
Gisten en schimmels Max. 100 kve/g
Listeria monocytogenes Afwezig in 25 g
Salmonella Afwezig in 25 g
Allergenen Melk en melkproducten (inclusief lactose)
GMO Bevat geen, niet geproduceerd met GGO
Ioniserende straling Niet gebruikt

Application

Eetbaar weipoeder wordt gebruikt bij de productie van ijs, yoghurt, smeltkaas, gebakken producten, snoepgoed, voedingssupplementen en dieetvoeding. Dankzij het hoge lactosegehalte en de lichte structuur is het ook een ingrediënt in melkvervangers voor dieren. Het kan worden gebruikt als zoetstof, natuurlijke smaakversterker, smaakdrager of als economisch functioneel bestanddeel om de textuur en oplosbaarheid van eindproducten te verbeteren.

Storage

Het product moet worden opgeslagen in een schone, droge opslagruimte bij een temperatuur van maximaal 25°C en een relatieve luchtvochtigheid van max. 85%.

Package

Product geleverd in zakken van 25 kg of big bags met polyethyleen voering aan de binnenkant, heat sealed.

Veelgestelde vragen

What technological functions does sweet whey powder perform in recipes?
SWP acts as a filling ingredient, improves product structure, and affects taste through its natural lactose content. It can also support caramelization processes and the Maillard reaction in heat-treated products.
In which industries is SWP most commonly used?
Sweet whey powder is used in the baking, confectionery, and dairy industries, in the production of snacks, instant meals, and animal feed. It is also used in milk mixes and desserts.
How does SWP affect the flavor profile of the final product?
Thanks to its natural lactose and milk content, SWP gives products a slightly milky, sweet taste. It can also mitigate the intensity of other ingredients in the formulation.
Can sweet whey powder be used as a partial replacement for other milk ingredients?
Yes, depending on the recipe, SWP can partially replace milk powder or other milk ingredients, especially in applications where lactose content and dry matter are key, rather than high protein levels.
Where can I buy sweet whey powder?
Sweet whey powder can be purchased through the FDCM platform, which offers raw materials and ingredients used in food, supplements, and animal feed.

Related searches

L-Methionine eiwit in poedervorm Instantkarnemelk Watervrije cafeïne Micellair caseïnepoeder natural soy emulsifier dairy colostrum polyol maltitol pea protein 80% guarmeel

Recommended products

111