Lactosérum Doux en Poudre (SWP)
sweet whey
sweet whey powder swp
Télécharger la spécification

Description

La poudre de lactosérum doux est un produit laitier soluble obtenu à partir de lactosérum doux pasteurisé par séchage par atomisation. Elle se présente sous la forme d’une poudre homogène, fluide, de couleur jaune crème. Elle se caractérise par un goût délicat, légèrement sucré et salé, et un arôme agréable et naturel, sans notes étrangères.

Aspects techniques

Le lactosérum sucré instantané est une poudre jaune crémeuse, facilement soluble et de structure uniforme. De petits grumeaux facilement désintégrables sont acceptables. Le produit présente une grande pureté microbiologique et une stabilité physique et chimique élevée.

Parameter Value
Colour Creamy yellow
Taste and smell Sweet and salty, no foreign aromas
Form Powder, small lumps acceptable
Moisture content Max. 4.0%
Fat content Max. 2.0%
Protein content Min. 11.0%
Lactose content Min. 65.0%
Ash content Max. 9.0%
pH 5.8 – 6.8
Solubility index Max. 2.0 ml
Total number of microorganisms Max. 50,000 cfu/g
Enterobacteriaceae Max. 10 cfu/g
Coagulase-positive staphylococci Max. 10 cfu/g
Yeasts and moulds Max. 100 cfu/g
Listeria monocytogenes Absent in 25 g
Salmonella Absent in 25 g
Allergens Milk and milk products (including lactose)
GMO Does not contain, not produced with GMO
Ionising radiation Not used

Application

La poudre de lactosérum comestible est utilisée dans la production de crème glacée, de yaourt, de fromage fondu, de produits de boulangerie, de confiserie, de compléments alimentaires et d’aliments diététiques. Grâce à sa teneur élevée en lactose et à sa structure légère, elle entre également dans la composition des substituts de lait pour animaux. Elle peut être utilisée comme édulcorant, exhausteur de goût naturel, support d’arôme ou comme composant fonctionnel économique pour améliorer la texture et la solubilité des produits finis.

Storage

Le produit doit être stocké dans un entrepôt propre et sec, à une température maximale de 25 °C et une humidité relative maximale de 85 %.

Paquet

Produit livré en sacs de 25 kg ou en big bags avec doublure en polyéthylène thermoscellée à l’intérieur.

Lactosérum Doux en Poudre (SWP)

Lactosérum Doux en Poudre (SWP)
sweet whey
sweet whey powder swp
Minimal order
25 kg
Stock
On demand
Total:
Each:
Demander un produit
Commandez plus

We offer a delivery option by prior arrangement. Contact the logistics department for an individual offer.

Service clientèle

[email protected]

+48 577 124 466

Télécharger la spécification

Livraison

We ship orders across the EU to the address you provide. For individual offers or personal pickup from our warehouses, please contact our logistics team: +48 577 494 140

We also deliver samples, Foodcom Creatine/MSM, and other ready-to-use consumer products both within Poland and abroad.

Description

La poudre de lactosérum doux est un produit laitier soluble obtenu à partir de lactosérum doux pasteurisé par séchage par atomisation. Elle se présente sous la forme d’une poudre homogène, fluide, de couleur jaune crème. Elle se caractérise par un goût délicat, légèrement sucré et salé, et un arôme agréable et naturel, sans notes étrangères.

Aspects techniques

Le lactosérum sucré instantané est une poudre jaune crémeuse, facilement soluble et de structure uniforme. De petits grumeaux facilement désintégrables sont acceptables. Le produit présente une grande pureté microbiologique et une stabilité physique et chimique élevée.

Parameter Value
Colour Creamy yellow
Taste and smell Sweet and salty, no foreign aromas
Form Powder, small lumps acceptable
Moisture content Max. 4.0%
Fat content Max. 2.0%
Protein content Min. 11.0%
Lactose content Min. 65.0%
Ash content Max. 9.0%
pH 5.8 – 6.8
Solubility index Max. 2.0 ml
Total number of microorganisms Max. 50,000 cfu/g
Enterobacteriaceae Max. 10 cfu/g
Coagulase-positive staphylococci Max. 10 cfu/g
Yeasts and moulds Max. 100 cfu/g
Listeria monocytogenes Absent in 25 g
Salmonella Absent in 25 g
Allergens Milk and milk products (including lactose)
GMO Does not contain, not produced with GMO
Ionising radiation Not used

Application

La poudre de lactosérum comestible est utilisée dans la production de crème glacée, de yaourt, de fromage fondu, de produits de boulangerie, de confiserie, de compléments alimentaires et d’aliments diététiques. Grâce à sa teneur élevée en lactose et à sa structure légère, elle entre également dans la composition des substituts de lait pour animaux. Elle peut être utilisée comme édulcorant, exhausteur de goût naturel, support d’arôme ou comme composant fonctionnel économique pour améliorer la texture et la solubilité des produits finis.

Storage

Le produit doit être stocké dans un entrepôt propre et sec, à une température maximale de 25 °C et une humidité relative maximale de 85 %.

Paquet

Produit livré en sacs de 25 kg ou en big bags avec doublure en polyéthylène thermoscellée à l’intérieur.

Recherches associées

MPC L-théanine naturelle isoglucose kunafa surgelée Acide tartrique naturel Lait en poudre avec graisse végétale aldéhyde phénolique de la vanille Japanese ginkgo extract E322 high-fat whey protein hydrolysate

Recommended products

111

Contact

Contactez nous!

Contactez-nous via le formulaire et vous recevrez une réponse à toute question dans les 4 heures!

Vous recherchez un partenaire de distribution de confiance ?
Vous avez besoin d'un fournisseur d'additifs pour votre production ?
Intéressé par un produit non référencé sur le site ?