Pobierz specyfikacje

Proszek z Białka Jaja (Albumina)

Name: Proszek z Białka Jaja (Albumina)
Brand: FDCM
SKU: 917
Price: 42.15 PLN
Availability: instock

42,15 zł/kg

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Pobierz specyfikacje

Minimalne zamówienie

20 kg

Stan magazynowy

dostępny

Ilość (Kg)

Poproś o wycenę

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

[email protected]

Zapytaj o produkt

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Białko jaj w proszku (albumina) to wysokobiałkowy składnik spożywczy otrzymywany w wyniku pasteryzacji i suszenia rozpyłowego świeżo oddzielonych białek jaj kurzych. Dzięki kontrolowanemu procesowi produkcji zachowuje ono naturalne właściwości funkcjonalne białka jaja, takie jak zdolność pianotwórcza i żelująca. Produkt ma postać sypkiego proszku w kolorze od białego do lekko kremowego, o neutralnym smaku i zapachu.

Sproszkowane białko jaj kurzych cenione jest za wyjątkowo wysoką zawartość białka, przy jednocześnie niskim poziomie tłuszczu i cukru. Dzięki temu znajduje zastosowanie w produkcji pieczywa, ciast biszkoptowych, makaronów, batonów proteinowych, suplementów diety, a także w wyrobach mięsnych i produktach funkcjonalnych. Proszek z białka jaja stanowi doskonałą alternatywę dla świeżych jaj, zapewniając stabilność, wygodę użycia i wydłużony okres przydatności do spożycia. Jego uniwersalność technologiczna sprawia, że jest chętnie wykorzystywany zarówno w przemyśle spożywczym, jak i w zastosowaniach specjalistycznych np. w żywieniu sportowców czy produktach wysokobiałkowych.

Aspekty techniczne

Sproszkowane białko jaj kurzych występuje w postaci suchego, sypkiego proszku bez zbryleń, o jasnej barwie. Dzięki niskiej zawartości wilgoci oraz wysokiej czystości mikrobiologicznej zapewnia bezpieczeństwo w przechowywaniu i długotrwałą trwałość.

Parametr	Wartość
Kolor	Biały do lekko kremowego
Smak i zapach	Naturalny, bez obcych zapachów
Postać	Proszek wolno sypiący się
Zawartość wilgoci	Min. 3,2%
Zawartość białka	Min. 80%
pH	Maks. 8%
Kwas mlekowy	Maks. 1000%
Kwas hydroksymasłowy	Maks. 10%
Całkowita liczba drobnoustrojów	≤ 10 000 jtk/g
Salmonella	Nieobecna
Gronkowce koagulazo-dodatnie	≤ 100 jtk/g
Enterobacteriaceae	≤ 10 jtk/g
Alergeny	Jaja kurze
GMO	Produkt wolny od GMO
Promieniowanie jonizujące	Nie poddawany działaniu

Zastosowanie

Suszone białko jaj znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, szczególnie w wypiekach cukierniczych, biszkoptach, bezach, a także w makaronach, wyrobach mięsnych i produktach instant. Dzięki właściwościom żelującym i pianotwórczym może pełnić funkcję naturalnego stabilizatora i środka spulchniającego.

Proszek z białka jaja jest również stosowany w produkcji żywności dietetycznej i suplementów białkowych, zwłaszcza tam, gdzie wymagane są wysokie wartości odżywcze przy niskiej zawartości tłuszczu. Jego wysoka biodostępność i jakość technologiczna sprawiają, że jest to składnik o wszechstronnym zastosowaniu, wykorzystywany zarówno w produkcji masowej, jak i formułach specjalistycznych.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w suchym i czystym magazynie w temperaturze do 25°C. Okres przydatności zależny od warunków opakowania – zalecane szczelnie zamknięte opakowania oryginalne.

Opakowanie

Białko jajeczne w proszku dostępne jest w opakowaniach dostosowanych do przechowywania przemysłowego – worki papierowe lub wielowarstwowe worki foliowe z wkładką PE, najczęściej o masie 15-25 kg.

Podobne wyszukiwania

białko roślinne z bobu zielona kawa w proszku Kwas heksanoidowy Demineralizowana serwatka w proszku 90% Cukier palmowy kokosowy ekologiczny pasta kakaowa ziarna słonecznika czarnego Proszek z wywaru z ciecierzycy kukurydziana skrobia żelująca wiórki kokosowe fine