Naturalne Masło Kakaowe

Naturalne masło kakaowe to jadalny, jasnożółty tłuszcz pozyskiwany z ziaren kakaowca w procesie mechanicznego tłoczenia. W temperaturze pokojowej pozostaje w stanie stałym, ma delikatny zapach kakao i jest szeroko wykorzystywane w produkcji czekolady, a także w farmacji, kosmetyce i produktach do pielęgnacji ciała. Nie zawiera dodatków ani konserwantów, jest nierafinowane i charakteryzuje się dobrą stabilnością oraz korzystnym profilem topnienia.

Masło kakaowe topi się w temperaturze 30–36°C, jest nierozpuszczalne w wodzie, ale rozpuszcza się w rozpuszczalnikach organicznych. Zawiera zrównoważony profil kwasów tłuszczowych: palmitynowy, stearynowy, oleinowy i linolowy. Produkt jest bezpieczny mikrobiologicznie – nie wykryto obecności Salmonelli, E. coli ani gronkowca złocistego.

Masło kakaowe zachowuje świeżość przez 30 miesięcy w zamkniętym opakowaniu oraz 12 miesięcy po otwarciu. Należy przechowywać w suchym, dobrze wentylowanym miejscu, w temperaturze poniżej 20°C, z dala od światła słonecznego.

Foodcom S.A. dostarcza naturalne masło kakaowe w małych workach oraz big bagach.