Beschreibung

Sojalecithinpulver ist eine natürliche Substanz, die aus Sojabohnen gewonnen wird und in vielen Industriezweigen Verwendung findet. Das Produkt zeichnet sich durch seinen neutralen Geschmack und Geruch und seine hellbraune Farbe aus, wodurch es sich leicht in verschiedene Lebensmittel- und Industrierezepte einarbeiten lässt.

Sojalecithin ist eine ausgezeichnete Quelle für Phospholipide und wird wegen seiner emulgierenden, stabilisierenden und texturverbessernden Eigenschaften geschätzt. Dank seiner Vielseitigkeit und seines natürlichen Ursprungs wird es häufig von Lebensmittel- und Futtermittelherstellern gewählt.

Technische Aspekte

Sojalecithinpulver ist geschmacks- und geruchsneutral und hat eine helle Farbe, die von gelb bis braun reicht. Das Produkt liegt in Form eines feinen Pulvers vor und zeichnet sich durch eine hohe Qualität aus, die durch analytische Parameter bestätigt wird.

Parameter Wert
Feuchtigkeitsgehalt Max. 2.0%
Säurezahl (KOH) Max. 35 mg/kg
Peroxidzahl Max. 10 meq/kg
Unlöslich in Aceton Min. 95%
Unlöslich in Hexan Max. 0.3%
Blei (Pb) Max. 2,0 ppm
Gesamtzahl der Mikroorganismen <3000 cfu/g
Schimmel und Hefe <200 KbE/g
Coliforme Keime <100 KbE/g
Enterobacteriaceae <1000 KbE/g
Salmonellen Nicht vorhanden in 25 g
E. coli Abwesend
GVO Das Produkt enthält keine GVO und wird nicht aus GVO hergestellt.
Allergene Soja

Anwendung

Sojalecithin wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als natürlicher Emulgator und Stabilisator verwendet. Es wird bei der Herstellung von Schokolade, Margarine, Backwaren, Süßwaren und Instantgetränken verwendet, wo es die Konsistenz verbessert und die Haltbarkeit verlängert.

Sojaphospholipide werden auch im Futtermittelsektor verwendet und finden dank ihrer technologischen Eigenschaften in der Pharma- und Kosmetikindustrie Verwendung. Natürliches Sojalecithin wird wegen seiner Vielseitigkeit und Sicherheit in der Anwendung geschätzt.

Lagerung

Sojalecithinpulver sollte an einem trockenen, sauberen und kühlen Ort (max. 18°C, Luftfeuchtigkeit bis zu 60%), in der dicht verschlossenen Originalverpackung, fern von Feuchtigkeit, Licht und Wärmequellen gelagert werden.

Paket

Das Produkt ist in kleinen Beuteln erhältlich, die das Sojalecithinpulver vor äußeren Einflüssen schützen und seinen Transport und seine Lagerung erleichtern.

Soja-Lecithin-Pulver

23,97EUR/kg

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Soja-Lecithin-Pulver

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Anzahl
Preis
min. 20kg
23.97
EUR/KG
min. 200kg
23.49
EUR/KG
min. 1000kg
23.01
EUR/KG
min. 2000kg
22.53
EUR/KG
Total:
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