Descrizione

La lecitina di soia in polvere è una sostanza naturale ottenuta dai semi di soia, ampiamente utilizzata in molti settori industriali. Il prodotto si distingue per il suo sapore e odore neutro e per il colore marrone chiaro, che lo rendono facilmente incorporabile in varie ricette alimentari e industriali.

La lecitina di soia è un’eccellente fonte di fosfolipidi ed è apprezzata per le sue proprietà emulsionanti, stabilizzanti e migliorative della consistenza. Grazie alla sua versatilità e alla sua origine naturale, viene spesso scelta dai produttori di alimenti e mangimi.

Aspetti tecnici

La lecitina di soia in polvere ha un sapore e un odore neutri e un colore chiaro che va dal giallo al marrone. Il prodotto si presenta sotto forma di polvere fine ed è caratterizzato da un’elevata qualità confermata dai parametri analitici.

Parametro Valore
Contenuto di umidità Max. 2.0%
Numero di acidi (KOH) Max. 35 mg/kg
Numero di perossidi Max. 10 meq/kg
Insolubile in acetone Min. 95%
Insolubile in esano Max. 0.3%
Piombo (Pb) Max. 2,0 ppm
Numero totale di microrganismi <3000 ufc/g
Muffe e lieviti <200 ufc/g
Coliformi <100 ufc/g
Enterobacteriaceae <1000 ufc/g
Salmonella Assente in 25 g
E. coli Assente
OGM Il prodotto non contiene e non è prodotto a partire da OGM
Allergeni Soia

Application

La lecitina di soia è utilizzata principalmente nell’industria alimentare come emulsionante e stabilizzante naturale. Viene utilizzata nella produzione di cioccolato, margarina, prodotti da forno, dolciumi e bevande istantanee, dove migliora la consistenza e prolunga la durata di conservazione.

I fosfolipidi di soia sono utilizzati anche nel settore dei mangimi e, grazie alle loro proprietà tecnologiche, sono impiegati nell’industria farmaceutica e cosmetica. La lecitina di soia naturale è apprezzata per la sua versatilità e sicurezza d’uso.

Storage

La lecitina di soia in polvere deve essere conservata in un luogo asciutto, pulito e fresco (massimo 18°C, umidità fino al 60%), nella confezione originale ben chiusa, lontano da umidità, luce e fonti di calore.

Pacchetto

Il prodotto è disponibile in sacchetti che proteggono la lecitina di soia in polvere da fattori esterni e ne facilitano il trasporto e la conservazione.

Lecitina di Soia in Polvere

23,97EUR/kg

  1. soy lecithin powder
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Lecitina di Soia in Polvere

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Quantità
Prezzo
min. 20kg
23.97
EUR/KG
min. 200kg
23.49
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min. 1000kg
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EUR/KG
min. 2000kg
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