Beschrijving

Citroenzuurmonohydraat is een natuurlijk voorkomende organische verbinding in de vorm van een wit of bijna wit kristallijn poeder of korrels. Dit product wordt verkregen door ondergrondse fermentatie met glucose of sucrose als koolhydraatsubstraat. Het wordt gekenmerkt door een sterk zure smaak en is geurloos.

Het zuur wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelen-, farmaceutische en chemische industrie. Vanwege zijn verzurende, conserveerende en chelaatvormende eigenschappen is het een van de meest gebruikte zuurteregelaars bij de productie van voedingsmiddelen en dranken. Daarnaast heeft het antioxiderende eigenschappen en draagt het bij aan de stabiliteit van eindproducten.

Technische aspecten

Het product heeft een hoge zuiverheidsgraad en voldoet aan de voedselnormen. Het is geurloos, zeer goed oplosbaar in water en bevat slechts geringe hoeveelheden zware metalen.

Parameter Waarde
Uiterlijk Wit of bijna wit poeder/kristallen
Smaak en geur Reukloos, sterk zure smaak
Watergehalte Max. 8,8%
Zuiverheid (gehalte) 99,5–100,5%
Sulfaat Max. 150 ppm
Verbrandingsresidu Max. 0,5%
Oxalaten Max. 100 ppm
Chloriden Max. 50 ppm
Calcium Max. 20 ppm
Zware metalen (Pb, Hg, As, Al) Pb ≤ 0,5 ppm, As ≤ 1 ppm, Hg ≤ 1 ppm, Al ≤ 0,2 ppm
Bacteriële endotoxinen < 0,5 IU/mg

Toepassing

Citroenzuurmonohydraat wordt gebruikt als zuurteregelaar, conserveermiddel en antioxidant in sappen, dranken, fruitconserven, snoepgoed en kant-en-klaarmaaltijden. Het fungeert tevens als smaakdrager en natuurlijk conserveermiddel.

In de farmaceutische en cosmetische industrie fungeert het als buffer en pH-stabilisator. Dankzij zijn chelaatvormende eigenschappen wordt het ook gebruikt in reinigingsmiddelen, ontkalkers en milieuvriendelijke wasmiddelen.

Opslag

Bewaar op een koele, droge plaats in goed afgesloten verpakkingen, uit de buurt van vocht en warmtebronnen.

Verpakking

Het product is verkrijgbaar in papieren zakken van 25 kg met een vochtbestendige binnenvoering. Op aanvraag zijn ook bulkverpakkingen of big bags voor industrieel gebruik leverbaar.

Citroenzuurmonohydraat

1,45EUR/kg

  1. citric acid monohydrate
  2. monohydrate citric acid
  3. Citroenzuurmonohydraat
Citroenzuurmonohydraat

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
1.45
EUR/KG
min. 1000kg
1.42
EUR/KG
min. 3000kg
1.39
EUR/KG
min. 4000kg
1.36
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

bakpoeder Plantaardige oplosbare vezels plant-based protein from peas tarweglutenisolaat E965 Volle melkpoeder C4H9N3O2H2O gehydrolyseerd zetmeel (2-hydroxyethyl)trimethylammoniumchloride Japanse matcha