Beschrijving

Kaliumsorbaat is het kaliumzout van sorbinezuur en is verkrijgbaar in de vorm van witte of licht crèmekleurige korrels. Het product heeft een neutrale smaak en is geurloos, waardoor het gemakkelijk in levensmiddelen kan worden verwerkt.

Het conserveermiddel E202 onderscheidt zich door zijn hoge zuiverheid en thermische stabiliteit – het verandert niet van kleur, zelfs niet bij verhitting. Dankzij deze eigenschappen wordt het op grote schaal gebruikt bij de productie van levensmiddelen die bescherming nodig hebben tegen de groei van micro-organismen.

Technische aspecten

Het conserveermiddel E202 wordt gekenmerkt door strikt vastgelegde fysische en chemische parameters.

Parameter Waarde
Uiterlijk Witte tot crèmekleurige korrels
Smaak en geur Neutrale smaak, geurloos
Zuiverheid 99–101 %
Gewichtsverlies bij drogen max. 1 %
Warmtestabiliteit Geen kleurverandering na 90 minuten bij 105 ℃
Zuurgehalte (als C6H8O2) max. 1%
Alkaliteit (als K₂CO₃) max. 1%
Chloriden max. 0,018%
Sulfaten max. 0,038%
Aldehyden (zoals formaldehyde) max. 0,1%
Lood (Pb) max. 5 mg/kg
Arseen (As) max. 3 mg/kg
Kwik (Hg) max. 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) max. 10 mg/kg

Toepassing

Kaliumsorbaat wordt in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt als conserveermiddel om producten te beschermen tegen schimmels, gisten en bepaalde bacteriën. Het wordt toegepast bij de productie van brood, kaas, yoghurt, vruchtensappen, wijn, margarine en zoetwaren.

Kaliumsorbaat wordt ook gebruikt in alcoholvrije dranken, sauzen en groenteconserven, waar het de houdbaarheid verlengt en de sensorische kwaliteit van de producten behoudt.

Opslag

Kaliumsorbaat behoudt zijn eigenschappen gedurende 24 maanden. Het moet op een droge en koele plaats worden bewaard, in de originele, goed afgesloten verpakking, uit de buurt van vochtbronnen.

Verpakking

FDCM.eu levert kaliumsorbaat in zakken van 25 kg aan zijn zakelijke partners.

Kaliumsorbaat in korrelvorm

3,77EUR/kg

  1. potassium sorbate
Kaliumsorbaat in korrelvorm

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
3.77
EUR/KG
min. 1000kg
3.69
EUR/KG
min. 3000kg
3.62
EUR/KG
min. 4000kg
3.54
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

gepelde amandelen Micellair caseïne-eiwitpoeder Instant zoet weipoeder hydrolysaat van tarwe-eiwit Plantaardige oplosbare vezels Japanse groene thee C4H9N3O2H2O polyol maltitol Spaanse salie suikeralcohol sorbitol