De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Beschrijving

Soja-eiwitisolaat

Soja-eiwitisolaat is een functioneel ingrediënt dat wordt verkregen door extractie met water en zuivering, en dat minimaal 90% eiwit in de droge stof bevat. Het product is een lichtgekleurd poeder met een romige tint, een neutrale smaak en een zeer goede oplosbaarheid.

Soja-eiwitpoeder wordt gekenmerkt door een laag vetgehalte, een laag vochtgehalte en een breed pH-bereik. Het is GGO-vrij en voldoet aan de microbiologische eisen voor de voedingsindustrie, waardoor het een uitstekend ingrediënt is voor eiwitrijke, plantaardige en functionele recepten.

Technische aspecten

Sojaproteïneconcentraat wordt gekenmerkt door een fijne deeltjesstructuur, een hoge voedingswaarde en een stabiel fysisch-chemisch profiel. Sojaproteïne-isolaat heeft een natuurlijke uitstraling, is homogeen en is geschikt voor gebruik in de industriële productie.

Parameter	Waarde
Eiwitgehalte (droge stof)	min. 90%
Vochtgehalte	max. 7%
Vetgehalte	max. 1%
Asgehalte	max. 6%
pH	6,8–7,8
Deeltjesgrootte (100 mesh-zeef)	98–99%

Toepassing

Soja-eiwitisolaat wordt gebruikt bij de productie van eiwitrijke voedingsmiddelen, zoals plantaardige dranken, voedingssupplementen, snacks, bakkerijproducten en vleesvervangers. Dankzij zijn hoge functionaliteit draagt het bij aan de textuur en stabiliteit van het eindproduct.

Soja-eiwitisolaat is ook geschikt voor dieet-, sport- en veganistische producten. Soja-eiwitpoeder kan worden gebruikt in ‘clean label’-recepten – zonder smaakstoffen of onnodige vulstoffen.

Opslag

Soja-eiwitpoeder moet in de originele verpakking op een koele, droge plaats worden bewaard. Na opening wordt aangeraden het product tegen lucht en vocht te beschermen.

Verpakking

Geïsoleerd soja-eiwit wordt verpakt in papier-plastic zakken met een polyethyleen binnenzak, met een gewicht van 20 kg. De verpakking voldoet aan de voedselveiligheidsnormen.

Veelgestelde vragen

How does soy protein isolate differ from other plant proteins?

Soy protein isolate contains a high percentage of protein with minimal carbohydrates and fat. Compared to pea or rice protein, soy typically has a more complete amino acid profile, containing all essential amino acids.

How does soy protein isolate compare nutritionally to whey protein?

Soy protein isolate is typically slightly less digestible than whey, but it still provides all the essential amino acids. It can be a good plant-based alternative for protein needs, although individual results may vary depending on diet and goals.

What are the main functional properties of soy protein isolate?

Soy protein isolate has good emulsifying, water-binding, and gelling properties. It affects the texture, stability, and structure of food products.

What are the differences between soy protein isolate and concentrate?

Isolate contains a higher proportion of protein and less carbohydrates and fat than concentrate. It is a more purified form, used where a high concentration of protein is required.

In which industries and products is soy protein isolate used?

Soy protein isolate is used, among others, in plant-based products, meat substitutes, beverages and protein supplements, baked goods, and functional foods.

Where can you buy soy protein isolate?

Soy protein isolate can be purchased through the FDCM platform, which offers raw materials and ingredients used in food, supplements, and feed.

Soja-eiwitisolaat

Name: Soja-eiwitisolaat
Brand: FDCM
SKU: 450
Price: 4.891837 EUR
Availability: instock
Rating: 5 (1 reviews)

4,89EUR/kg

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Beschikbaar

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal

Prijs

min. 20kg

4.89
EUR/KG

min. 1000kg

4.79
EUR/KG

min. 3000kg

4.70
EUR/KG

min. 4000kg

4.60
EUR/KG

Total:
Each:

Verzendkosten opnieuw berekenen

Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Levering

Vanaf het moment van orderbevestiging bedraagt de levertijd maximaal 5 dagen. Neem contact op met de logistieke afdeling via +48 577 494 140 voor meer informatie over het afhalen.