Gedroogde kokos, volvet, middelgrote korrelgrootte is een volvet kokosproduct met een middelgrote korrelgrootte, vervaardigd uit hoogwaardige, rijpe kokosnoten. De kokos wordt zorgvuldig verwerkt – gepeld, gewassen, geblancheerd, gedroogd en gesneden om een uniforme textuur met middelgrote korrelgrootte te verkrijgen. Het heeft een helderwitte kleur, een natuurlijk zoet kokosaroma en is vrij van vreemde geuren of bijsmaken. Vanwege de iets grotere deeltjesgrootte wordt het veel gebruikt bij het bakken, de productie van snacks en in zoetwaren.