Beschrijving

Gedroogde kokos, volvet, middelgrote korrelgrootte is een volvet kokosproduct met een middelgrote korrelgrootte, vervaardigd uit hoogwaardige, rijpe kokosnoten. De kokos wordt zorgvuldig verwerkt – gepeld, gewassen, geblancheerd, gedroogd en gesneden om een uniforme textuur met middelgrote korrelgrootte te verkrijgen. Het heeft een helderwitte kleur, een natuurlijk zoet kokosaroma en is vrij van vreemde geuren of bijsmaken. Vanwege de iets grotere deeltjesgrootte wordt het veel gebruikt bij het bakken, de productie van snacks en in zoetwaren.

Technische aspecten

Gedroogde kokosnoot, volvet, gemiddelde kwaliteit ,bevat 65-68% vet, wat bijdraagt aan de rijke textuur en natuurlijke vettigheid. Het vochtgehalte wordt op ≤3% gehouden, wat de versheid en een lange houdbaarheid garandeert. Het product heeft een pH-waarde tussen 6,0 en 6,7 en wordt zorgvuldig geselecteerd om aan de kwaliteitsnormen te voldoen, zonder resten van SO₂ en met een minimum aan onzuiverheden (maximaal vier donkere vlekjes per 100 gram).

Opslag

Bewaar de gedroogde kokosnoot (volvet, gemiddelde kwaliteit) op een koele, droge plaats bij een temperatuur onder de 30 °C. Houd het product uit de buurt van directe warmtebronnen, zonlicht en sterke geuren. Bij correcte bewaring blijft de kwaliteit tot 24maanden behouden.

Verpakking

Foodcom S.A. levert gedroogde kokosnoot met een vol vetgehalte van gemiddelde kwaliteit in meerlaagse kraftpapieren zakken van 10 kg en 25 kg , voorzien van een polyethyleen binnenvoering, waardoor optimale versheid en productbescherming worden gewaarborgd .