Ultrafiltratie-melkpoeder heeft een luchtige, losse structuur en een uniform uiterlijk. Kleine klontjes zijn toegestaan en vallen gemakkelijk uit elkaar. De kleur van het product varieert van wit tot lichtgeel. Het blijft stabiel onder normale opslagomstandigheden en dankzij de chemische eigenschappen is het geschikt voor een breed scala aan toepassingen in de levensmiddelentechnologie.

Ultragefilterd melkpoeder kan worden gebruikt als fermentatiehulpstof, smaakdrager of bron van melksuikers in gefermenteerde producten, melkmengsels, bakkerijproducten en instantproducten. Het is geschikt voor toepassingen waarbij een mild smaakprofiel en een goede oplosbaarheid vereist zijn.

Melkpermeaatpoeder wordt ook gebruikt bij de productie van ijs, zoetwaren en melkdranken als ingrediënt om de textuur en verwerkingseigenschappen te verbeteren. Dankzij het natuurlijke lactosegehalte ondersteunt het bruiningsprocessen en de aromaontwikkeling tijdens warmtebehandeling.

Het product dient te worden opgeslagen in een droog en schoon magazijn, bij een temperatuur van minder dan 25 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 65%. Het wordt aanbevolen om de originele, luchtdichte verpakking te gebruiken ter bescherming tegen licht en vreemde geuren.

FDCM levert aan zijn zakelijke partners melkpermeaat in zakken van 25 kg of in big bags.