Wei-eiwitconcentraat 80% lactosevrij (WPC 80)

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Beschrijving

WPC 80 lactosevrij is een eiwitrijk weiconcentraat dat via ultrafiltratie, hydrolyse en sproeidrogen uit wei wordt verkregen. Het wordt gekenmerkt door een milde smaak, een natuurlijk aroma en een lichte citroenkleur. Het product is een vrij stromend poeder zonder klontjes, dat gemakkelijk te doseren en te mengen is.

Dankzij het lage lactosegehalte (<0,1%) en het hoge eiwitgehalte (ca. 80%) is WPC 80 LF een uitstekende oplossing voor mensen met lactose-intolerantie en als functioneel ingrediënt in eiwitrijke voedingsmiddelen. Het levert waardevolle aminozuren die essentieel zijn voor sporters, actieve mensen en herstellende patiënten.

Technische aspecten

Wei-eiwit 80% LF is een puur weipoeder met uitstekende microbiologische eigenschappen en een stabiele structuur. Het bevat minimale hoeveelheden vet en suikers, waardoor het ideaal is voor technologische en voedingsdoeleinden.

Parameter	Waarde
Uiterlijk	Lichtgeel of geelachtig poeder, los
Geur en smaak	Mild, kenmerkend voor wei
Eiwitgehalte (droge stof)	81,8 – 84,9%
Totaal eiwit	78,5–81,5%
Koolhydraten	5,5 – 8,5%
Totaal vet	4,5 – 7,5%
Verzadigde vetten	tot 5%
Mineralen	3%
pH	6,0 – 6,5
Lactose	< 0,1%
Gehalte aan werkzame stof	> 93,5%
Vochtgehalte	< 6,5%
Totaal aantal micro-organismen	< 50.000 kve/g
Gist en schimmels	< 100 kve/g
Salmonella	Niet aanwezig in 25 g
Coliformen	< 10

Toepassing

WPC 80 LF-wei-concentraat wordt op grote schaal gebruikt in de voedings- en dieetindustrie. Het wordt toegepast bij de productie van sportvoedingsproducten, eiwitrepen, voedingssupplementen en functionele dranken.

Dankzij het lage lactosegehalte wordt het met name aanbevolen in recepten voor mensen met lactose-intolerantie en in eiwitrijke en suikervrije producten. Het is ook een waardevol ingrediënt in instantmengsels en medische en regeneratieve voedingsmiddelen.

Opslag

Bewaar het product op een koele, droge plaats in de originele, verzegelde verpakking. Bescherm het tegen vocht en direct zonlicht.

Verpakking

WPC 80 lactosevrij is verkrijgbaar in big bags. Andere verpakkingsvormen zijn op aanvraag leverbaar.

Wei-eiwitconcentraat 80% lactosevrij (WPC 80)

Name: Wei-eiwitconcentraat 80% lactosevrij (WPC 80)
Brand: FDCM
SKU: 1462
Availability: onbackorder
Rating: 5 (1 reviews)

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Op aanvraag

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Vraag naar een product

Levering

Bestellingen binnen de Europese Unie worden naar het opgegeven adres verzonden. Voor individuele aanbiedingen of het persoonlijk afhalen bij onze magazijnen kunt u contact opnemen met onze klantenservice: +48 577 124 466.