El concentrado de proteínas lácteas se presenta en forma de polvo fino y seco, con pequeños grumos que se desmenuzan fácilmente, lo que facilita su manipulación e incorporación a las recetas. Producido mediante tecnologías avanzadas de ultrafiltración y secado por pulverización, ofrece una solubilidad y estabilidad superiores. El polvo contiene un contenido máximo de humedad del 6% y un contenido de grasa de hasta el 2%, lo que lo convierte en un ingrediente versátil para aplicaciones industriales exigentes.

El producto destaca por sus propiedades espumantes, texturizantes, aglutinantes de agua y coagulantes. Es especialmente eficaz para mejorar la coagulación del cuajo, reducir la gelificación y aumentar la firmeza de la cuajada. Su valor nutricional incluye el potencial de elevar los niveles de calcio y vitamina D, apoyando las formulaciones orientadas a la salud.

Por su alto contenido en proteínas y su baja proporción de lactosa, la MPC se utiliza a menudo en alimentos bajos en carbohidratos y bebidas enriquecidas con proteínas. También puede añadirse a productos horneados, postres, bebidas lácteas, salsas, yogures, helados y quesos. Es un ingrediente popular en productos bajos en grasa y lactosa, productos de nutrición deportiva, así como sustitutos de comidas y productos de control de peso.

El producto puede utilizarse como sustituto de la leche entera en polvo o de la leche desnatada en polvo, consiguiendo el mismo contenido proteínico.

El producto debe almacenarse hasta 24 meses en condiciones limpias y secas, con niveles de humedad no superiores al 75%.

Producto entregado en sacos de 25 kg y big bags.