Enzymatisch gestremde caseïne heeft de vorm van een vrij stromend poeder, dat kleine, gemakkelijk dispergeerbare agglomeraten kan vormen. Het product heeft een zuiver sensorisch profiel, vrij van vreemde geuren of smaken, en stabiele fysisch-chemische eigenschappen.

Rennetcaseïne 90 mesh wordt op grote schaal gebruikt bij de productie van smeltkaas, kaasvervangers en zuivelproducten, waar het uitstekende structurele en bindende eigenschappen biedt. Het dient tevens als een belangrijke grondstof bij de productie van caseïnaten, waardoor een constante kwaliteit en functionele prestaties worden gewaarborgd. In voedingsmiddelentoepassingen wordt het gebruikt in eiwitpreparaten en eiwitrijke voedingsmiddelen, waar het bijdraagt aan de textuur, stabiliteit en voedingswaarde.

Buiten de voedingsindustrie wordt enzymatisch caseïne toegepast in diverse technische sectoren, waaronder de productie van lijmen, biologisch afbreekbare materialen, gecoat papier en industriële additieven. Dankzij het vermogen om stabiele structuren te vormen, in combinatie met een hoge zuiverheid en betrouwbare functionaliteit, is het geschikt voor veeleisende toepassingen die consistentie en duurzaamheid vereisen.

Het product moet worden opgeslagen in een koel, droog en schoon magazijn bij een temperatuur van ongeveer 20 °C en een relatieve luchtvochtigheid van minder dan 70%. De originele, verzegelde verpakking beschermt het tegen licht, geuren en blootstelling aan de lucht.

FDCM levert aan zijn zakenpartners Rennet Casein in zakken van 25 kg, maar ook in big bags.