Caseína de cuajo
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Descripción
La caseína de cuajo es un producto de alta calidad y alto contenido proteínico diseñado para aplicaciones en alimentos y piensos. Derivado de leche desnatada fresca y pasteurizada mediante coagulación enzimática y deshidratación, ofrece excelentes beneficios nutricionales y funcionales. Su forma en polvo de color blanco cremoso a crema claro, su sabor neutro y su gran pureza la convierten en un ingrediente versátil para diversos usos, como la producción de queso, los productos lácteos y la nutrición animal.
Aspectos técnicos
La caseína de cuajo contiene un mínimo del 88% de proteínas con un bajo contenido en grasa (máx. 1,5%) y humedad (máx. 12%), lo que garantiza un alto valor nutritivo y funcionalidad. Mejora la textura, la fusión y las propiedades emulsionantes, por lo que es ideal para quesos, productos lácteos y piensos.
El producto es microbiológicamente seguro, no contiene OMG y cumple estrictas normas de calidad.
Almacenamient
El periodo de almacenamiento de la Caseína de Cuajo es de 12 meses. Debe almacenarse en un almacén limpio y seco a una temperatura máxima de 20°C y una humedad relativa máxima del 70 %. 70%.
Paquete
Foodcom S.A. suministra a sus Socios Comerciales Caseína de Cuajo en sacos de 20 y 25 kg, también en Big Bags.
