Otras proteínas vegetales

Otras proteínas vegetales

Las otras proteínas vegetales son fuentes alternativas de proteína que amplían las posibilidades de formulación y responden a la creciente demanda de sustitutos vegetales de las proteínas animales. Aportan un perfil variado de aminoácidos, mejoran la textura y refuerzan el valor nutricional de los productos.

Esta categoría reúne proteínas procedentes de distintas materias primas vegetales, complementarias a los aislados de soja y de guisante. Su valor reside en la diversificación de las fuentes proteicas: combinar varios orígenes permite equilibrar el perfil de aminoácidos y optimizar la funcionalidad tecnológica de la receta.

Las principales aplicaciones incluyen mezclas proteicas, alimentos deportivos, productos instantáneos, comidas preparadas y barritas, donde favorecen tanto la funcionalidad como la diversidad de la composición.

Se recomienda su conservación en lugar seco y fresco, protegido de la luz, la humedad y los olores. Conforme con los requisitos de la normativa de la UE aplicables a los ingredientes de origen vegetal.

FDCM suministra otras proteínas vegetales en toda la Unión Europea, con cantidades adaptadas tanto a pymes como a fabricantes industriales, desde un saco.